Farklı bir kültürde büyüdüğünüzde, yaşam tarzınızı, inanç sisteminizi - ve belki de en eğlenceli şekilde diyetinizi etkilemek zorundadır. Annenin marinara, teyzenin köri ve chapatis, babanın barbekü kaburga veya büyükannesinin tatil tamales için yumuşak bir nokta olabilir. Bazı gıda gelenekleri diğerlerinden daha sağlıklıdır, bu nedenle bazı aile favorilerini evlerin tadını korurken sağlıklı bir yaşam tarzına uyacak şekilde değiştirmek isteyebilirsiniz.
Olumsuz ve Olumlu Etki
Farklı kültürler, çeşitli sağlık riskleri olan insanlar üretebilir, ancak diyetin rolü her zaman net değildir. Örneğin, Afrikalı-Amerikalılar ve birçok Güneyli kalp hastalığı ve diyabet gibi rahatsızlıklar için daha büyük risk altındadır, ancak Güney tarzı kızarmış yiyecekler, bisküvi ve jambon çukurları tek suçlu olmayabilir. Gelir düzeyleri, daha sağlıklı gıdalara sınırlı erişim ve egzersiz alışkanlıkları da rol oynayabilir. Düşük yağlı yiyecekleri ve birçok Asya kültürününki gibi birçok sebzeyi vurgulayan menüler, daha sağlıklı diyetlere neden olabilir, hatta diyabet ve kanser gibi hastalıkların risklerini azaltabilir.
Kültürel Değişimler
Bir kültürden insanlar bir başkasına asimile olurken, diyetleri değişebilir ve her zaman daha iyisi için değil. Bunun iyi bir örneği, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Latinler arasında geleneksel yeme alışkanlıklarından uzaklaşmaktır. Sıcak chiles ve kişniş gibi malzemelere iyi bilinen vurguların yanı sıra, geleneksel, besleyici Latino yemekleri mısır, tahıllar, patates ve avize gibi yumrular, sebzeler, baklagiller ve meyvelerdir. Ancak, daha yüksek yağlı, Amerikan diyetine geçiş, Latinler arasındaki obezite oranını ve bununla birlikte gelen sağlık risklerini artırdı.
Akdeniz Örneği
Akdeniz gezisini nasıl istersiniz? Herkes için mümkün değil, ancak bazı Akdeniz kültürleri o kadar sağlıklı diyetlere sahiptir ki birçok insan bunları taklit etmeye çalışır. Cleveland Clinic'e göre, beslenme uzmanları yıllar önce Girit, Yunanistan'ın diğer bölgeleri ve yaşam beklentisinin yüksek olduğu ve kalp hastalığı oranlarının düşük olduğu güney İtalya gibi tipik diyetleri not ettiler. Akdeniz diyeti, minimum işleme tabi mevsimlik yiyecekler, bol miktarda sebze ve kepekli tahıllar, şekerli tatlılar yerine tatlı için taze meyve, ana yağ olarak zeytinyağı ve orta miktarda süt ürünleri, balık ve kümes hayvanları içerir.
Sağlıklı Diyetler
Kültürünüzü ve onu özel kılan yiyeceklerin tadını çıkarın, ancak diyet geleneklerini daha sağlıklı hale getirmenin yollarını arayın. Amerikan Aile Hekimleri Akademisi ve Amerikan Kanser Derneği, daha fazla meyve ve sebze yiyerek, alkol tüketimini sınırlandırarak, yüksek yağlı ve şekerli yiyeceklerden kaçınarak ve işlenmiş gıdalar ve kırmızı etleri azaltarak kronik hastalık risklerinizi azaltmanızı önerir. Daha az besi maddeleri - örneğin, tacolarda az yağlı peynir, lazanyada et yerine sebzeler veya raita sosunda yağsız yoğurt kullanmayı deneyin. Ve çoğu gün 30 ila 60 dakika egzersiz yapmayı hedefleyen kişisel ve aile rutinlerinize egzersiz yapın.
