Tuz, sodyum ve klorürün mineral bir bileşimidir. Massachusetts Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanının bir raporuna göre, farklı tuz türlerindeki tek fark, tahılın büyüklüğü ve nasıl işlendiğidir. Deniz tuzu, deniz suyunun buharlaşmasından gelir ve orijinal su kaynağına dayanan eser mineraller içerir. Kaşer tuzu sadece sodyum artı klorür içeren bir üründür. Kaşer tuzu, deniz tuzundan daha büyük bir kristal bileşime sahip olma eğilimindedir. Besinsel olarak, her iki tuz da aynıdır. Daha büyük boyuttaki koşer tuzları, ölçümü deniz tuzu veya son ürünün yanlış tadacağı bir tarife uyacak şekilde dönüştürmeniz gerektiği anlamına gelir.
Aşama 1
Ürün için uygun bir dönüşüm belirlemek için koşer tuzu paketini okuyun. Birçok durumda, koşer tuz miktarı gerekli deniz tuzunu biraz aşacaktır. Örneğin, Morton Tuzunun web sitesi, her 1 çay kaşığı deniz tuzu için 1 1/4 çay kaşığı kaşer tuzu kullanmanızı öneren bir dönüşüm tablosu sağlar.
Adım 2
Reçeteye göre gerekli miktarda tuzu dökün. Örneğin, tarif 1/2 bardak seyreden deniz tuzu isterse, bunun yerine 1/2 bardak koşer tuzu dökün.
Aşama 3
Kaşer tuzu ile sağlanan tabloya göre dönüşümü tamamlamak için gereken ilave tuzu ekleyin. 1/2 kap örneğinde, Morton dönüşüm formülüne göre ilave 2 yemek kaşığı koşer tuzu eklersiniz. 2 bardak için, reçete ile birlikte 1/2 bardak koşer tuzu ilave edersiniz.
İpucu
Ürününüz için dönüşüm formülünü izleyin. Kaşer tuzu için kristallerin boyutu üreticiye ve işleme göre değişecektir. Tarifte belirtilen deniz tuzu kristalinin boyutuna dikkat edin. Deniz tuzu ince veya kaba olarak gelir. İnce deniz tuzu için dönüşüm farklı olacaktır. Standart sofra tuzu için 1 çay kaşığı koşer tuzu, 1 çay kaşığı normal tuza eşit olacaktır.
Uyarı
Morton, tepesi dışında pişirme için kaşer tuzunun kullanılmasını önermez. Ulusal Kalp, Akciğer ve Kan Enstitüsü, tercih ettiğiniz tuz çeşidinden bağımsız olarak günde 1, 500 ila 2, 300 miligramdan fazla sodyum tüketmemeniz gerektiğini bildiriyor. Yüksek tansiyonunuz varsa veya Afrikalı-Amerikalı gibi yüksek riskli bir gruba düşerseniz, sodyum alımınızı doktorunuzla tartışın. Tıbbi olarak, koşer ve deniz tuzu arasında fark yoktur.
