Bitter çikolata, birçok kişi tarafından "hile" bir yiyecek olarak kabul edilir, ancak ılımlı miktarda yemekten gerçek sağlık yararları vardır. Önemli miktarda magnezyum, vücudunuzun çeşitli işlevler için ihtiyaç duyduğu bir mineral içerir. Bununla birlikte, bitter çikolata yağ ve şeker bakımından hala yüksektir, bu yüzden sadece az miktarda yemelisiniz.
Bitter çikolata
Bitter çikolata kakao çekirdeklerinden yapılır. Fasulye kapsülden çıkarılır ve yoğun bir kakao biçimi olan kakao katıları - aynı zamanda kakao likörü olarak da adlandırılır - bir süreçten geçer. Kakao likörü, kakao yağı yapmak için işlenebilir veya daha sonra toz haline getirilen bir kek haline getirilebilir. Kakao likörünün çoğunda çikolata yapmak için süt eklenirken, bitter çikolatanın şekeri ve az sütü yoktur ve yüzde 60 veya daha fazla kakao katı içermesi gerekir.
Magnezyum
Magnezyum, vücudunuzdaki en bol minerallerden biridir ve yüzde 50'den fazlası iskeletinizde bulunur. Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne göre, vücudunuzda, özellikle gıdaları enerjiye dönüştüren metabolik süreçte yer alan 300'den fazla kimyasal reaksiyona karışmaktadır. Magnezyum, kaslarınızın ve sinirlerinizin (kalp atış hızınızı düzenlemek de dahil) düzgün çalışması için gereklidir ve bağışıklık ve iskelet sistemlerinizin güçlü kalmasına yardımcı olur.
Bitter Çikolata'nın Magnezyum İçeriği
Bitter çikolata, 100 g porsiyonda 176 mg ile magnezyumda oldukça yüksektir. Bu, günlük önerinizin yaklaşık yarısı kadardır. 19 ila 30 yaşları arasındaki yetişkin erkekler günlük 400 mg, 31 yaş ve üstü erkekler 420 mg gerektirir. 19-30 yaş arası yetişkin kadınlar her gün 310 mg almalı, 31 yaş üstü kadınlar 320 mg almalıdır. Koyu çikolatadan daha az yağ ve şekerde bulunan diğer iyi magnezyum kaynakları arasında yeşil yapraklı sebzeler, baklagiller, fındık, tohumlar ve kepekli tahıllar bulunur.
Çikolatanın Diğer Faydaları
Michigan Üniversitesi Sağlık Sistemi 1 oz tüketmenizi önerir. sağlık yararları nedeniyle her gün koyu çikolata. Bitter çikolata, kalp sağlığınıza yardımcı olabilecek flavonoid adı verilen bir grup antioksidan içerir. LDL kolesterolünüzü düşürmenize, kan pıhtısı riskinizi azaltmanıza ve arterleriniz ve kalbinizden kan akışını artırmanıza yardımcı olabilir. Bununla birlikte, kafein içerdiğinden ve yağ bakımından yüksek olabileceğinden, koyu çikolataları ölçülü olarak tüketin.
