Zerdeçal, Asya yemeklerinde sıklıkla kullanılan parlak sarı bir baharattır. Zerdeçal, artrit, kas burkulması ve diğer yaralanmalar gibi durumlarda anti-enflamatuar özellikler gösteren bir antioksidan olan aktif bileşen kurkumin içerir. Ek olarak, zerdeçal, kanser büyümesini önleyebilir ve yavaşlatabilir, karaciğer hastalığına karşı koruyabilir ve irritabl bağırsak sendromu gibi sindirim koşullarının semptomlarını azaltmaya yardımcı olabilir. Günlük pişirmenize zerdeçal eklemek tüketimi artıracak ve tadı artıracak olsa da, alımı arttırmak ve olası iltihap azaltmayı teşvik etmek için başka yöntemler de vardır.
Çay zamanı
Mutfakta köriler gibi geleneksel Asya yemeklerinde zerdeçal kullanımı yaygın olsa da, sıcak bir içecek baharatın tadını çıkarmanın ve potansiyel enflamasyonu tedavi etmenin başka bir yoludur. Bir tencerede zerdeçal çayı yapmak için sadece 4 bardak su kaynatın ve bir çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal ekleyin. Bir kaba süzmeden önce 10 dakika pişirin. Tatmak için limon veya bal ekleyin. Zencefil eklemek ek bir doğal anti-enflamatuar sağlar.
Ovmak bazı içinde
Zerdeçal ile iltihabı ele almak için başka bir yöntem topikal bir uygulama içerir. Ilık su, ılık süt veya susam yağı gibi malzemelerle karıştırılan zerdeçal tozu, cilde uygulandığında iltihabı ve şişmeyi azaltmaya yardımcı olan bir macun oluşturur. Ayurveda tıbbında, zerdeçal macun genellikle yaraları temizlemek, iltihabı azaltmak ve iyileşmeyi desteklemek için kullanılır.
Tadı Önleyin
Zerdeçalın tadı çekici değilse, diyet takviyeleri, iltihaplanmanın azaltılmasına yardımcı olmak için zerdeçal tüketimini artırmanın başka bir yöntemini sunar. New York'taki Northern Westchester Hastanesi'nde entegre tıp direktörü Dr. Minerva Santos, eklem iltihabı çeken hastalar için günde 1.000 miligram zerdeçal takviyesi önerirken, Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi günde üç kez 400 ila 600 miligram önermektedir. Zerdeçal takviyeleri tabletler veya kapsüller halinde mevcuttur.
Ne Zaman Kaçının
Genel pişirmede küçük miktarlarda zerdeçal güvenli olarak kabul edilirken, daha yüksek dozlar belirli tıbbi durumları olan veya belirli ilaçları alan kişiler için risk oluşturabilir. Diyetinize artan miktarlarda veya zerdeçal eklemeden veya diyet takviyeleri almadan önce, olası komplikasyonlar hakkında doktorunuzla konuşun. Büyük miktarda zerdeçal mide rahatsızlığına ve ülsere neden olabilir. Zerdeçal, diyabetik ilaçlarla alındığında kan şekeri seviyelerinde düşüşe neden olabilir, ayrıca warfarin veya benzeri ilaçlar alan hastalarda kan pıhtılaşmasına müdahale edebilir.
