Hibachi, daha çok Japon yemekleriyle ilişkilendirilmesine rağmen, Çin menşeli bir yemek tarzıdır. Hibachi, üzerinde ızgara bulunan küçük bir kase şeklinde taşınabilir ısıtıcıdır. Hibachi tavuğu, soya sosu, zencefil, sarımsak, yeşil soğan ve şeker gibi baharatlarda marine edilmiş ve hibachi ızgarada hızla pişirilen tavuk göğsüdür. Hibachi tavuğu iyi bir protein kaynağıdır, ancak şef ve tarife bağlı olarak yağ ve sodyum bakımından yüksek olabilir.
Kalori
Hibachi tavuğu düşük enerjili yoğun bir et seçimi yapar, yani porsiyon boyutuna kıyasla düşük kalorili içeriğe sahiptir. Ortalama olarak, 4 ons hibachi tavuğu 160 kalori veya ons başına yaklaşık 40 kalori içerir.
Şişman
Hibachi tavuğundaki yağ içeriği, nasıl hazırlandığına bağlı olarak değişebilir. 4 onsluk bir kısımdaki yağ miktarı, 4 gram ila 11 gram toplam yağ, 0 gram ila 4 gram doymuş yağ ve 70 ila 80 miligram kolesterol arasında değişir. Gıdalardaki yağ, sağlıklı olmak için gereklidir. Bununla birlikte, yağ seçeneklerinizin çoğu doymuş yağ ve kolesterol bakımından düşük olmalıdır. Doymuş yağ ve kolesterol, kan kolesterol seviyelerini yükselten sağlıksız yağlardır ve doymuş yağ alımını kalorinin yüzde 10'undan daha az ve kolesterolü günde 300 miligramdan daha azla sınırlandırmalısınız.
Protein ve Karbonhidratlar
Hibachi tavuğu karbonhidrat bakımından düşük ve protein bakımından yüksektir. 4 onsluk bir porsiyon 20 ila 22 gram protein ve 1 ila 2 gram karbonhidrat içerir. Hibachi tavuğunun bir porsiyonu, protein için günlük değerinizin yüzde 42'sini karşılar. Günlük değerin yüzdesi, Gıda ve İlaç İdaresi tarafından sağlıklı yiyecekleri seçmenize yardımcı olacak bir araç olarak tasarlanmıştır ve sağlıklı yetişkinler için 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır.
Sodyum
Hibachi tavuğu genellikle, tavuğun sodyum içeriğini önemli ölçüde etkileyebilen çok yüksek sodyum Asya çeşni olan soya sosunda marine edilir. Hibachi tavuğunun 4 onsluk bir kısmındaki sodyum miktarı 126 ila 747 miligram arasında değişir. ABD Tarım Bakanlığı, günlük sodyum alımınız ne kadar yüksek olursa, kan basıncınızın o kadar yüksek olduğunu bildirir. Yüksek tansiyon, konjestif kalp yetmezliği ve böbrek hastalığı riskinizi artırır. Günlük sodyum alımınızı günde 1.500 ila 2.300 miligramla sınırlandırmak, kan basıncınızı kontrol altında tutmanıza yardımcı olabilir.
