Hindiba, pancardan farklı olarak bir kök sebzedir. Napolyon savaşları sırasında kahvenin kıt olduğu 18. yüzyılın başlarında bir kahve ikamesi olarak popüler oldu. Hindiba bitkisinin kökü kavrulduğunda, kurutulduğunda ve öğütüldüğünde kahve ile karıştırılabilir veya tamamen onun yerine kullanılabilir.
Hindiba Kafein
Hindiba bitkisi kafein içermez. Bitki kafeinsiz olduğu için, sadece hindibadan veya kafeinsiz diğer maddelerle harmanlanmış hindibadan yapılan kavrulmuş içecekler de kafeinsizdir.
Hindiba kahvesi
Hindiba ile harmanlanmış kahve bulmak, sadece kavrulmuş hindibadan yapılan bir içecek bulmaktan daha yaygındır. Karışık kahvelerde, kafein içeriği hindiba ve kahve çekirdeklerinin oranına göre değişir. "Gıda ve Kimyasal Toksikoloji" de yayınlanan çeşitli içeceklerin kafein içeriğinin 1988'de incelenmesi, hindiba harmanlanmış kahvenin, hazır kahve kadar kafeinin üçte biri kadar az olduğunu bulurken, USDA laboratuvar ölçümleri, bazı hindiba kahvesi karışımlarında seviyeler bulmuştur. kahvede kafeinin dörtte üçüne daha yakın olun. Her marka ve karışım, hindiba / kahvenin oranına göre kendi seviyelerine sahiptir.
Hindiba Karışımları
Hindibaları kahve ile harmanlamanın yanı sıra, insanlar bir dolar germek, kafeini azaltmak veya lezzetini arttırmak için yıllar boyunca kahve ile birlikte bir dizi başka kavrulmuş bitki gıdası kullanmıştır. Kahve çoğu insanın saf, kavrulmuş pancar, karahindiba kökü, arpa maltı, buğday ve diğer kavrulmuş tahılları içmesi için çok pahalı olduğunda karışıma karıştırıldı. Karışımlar bugün lezzeti ve azaltılmış kafein içeriği nedeniyle hala popülerdir.
Kahve Yerine Koyma
Sağlık nedenleriyle kahveyi tamamen bırakmak isteyen insanlar, daha önce kahveyi esnetmek için kullanılan aynı bileşenlerden yapılmış bir dizi kahve ikamesi bulacaklar. Kavrulmuş tahıl içecekleri hazır kahve gibi kullanmak için kristalleştirilir. Arpa ve buğdaydan soya fasulyesi ve hindibaya kadar her şey kavrulmuş olabilir ve kahvenin yerine öğütülebilir. Bu içecekler kahvenin tadını tam olarak taklit etmese de, kahveden kaçınan biri için sıcak bir içecek olarak duracak kadar benzerler.
