Vegan olmak veya laktoz intoleransı veya süt proteini alerjisi çekmek, favori tedavilerinizi pişiremeyeceğiniz anlamına gelmez - sadece badem sütü gibi bitki bazlı alternatiflerle yaratıcı olmanız gerekir. Bazı sağlık yararlarını ortaya çıkarmanın yanı sıra, badem sütü, pişirilmesi kolay olan süt ve glütensiz bir alternatiftir.
Tatlı tariflerinde badem sütünün yerini almanın en iyi yollarını, bunu yapmanın faydalarını ve evde kendi badem sütünüzü nasıl yapacağınızı öğrenin.
MyPlate uygulamasında yemeklerinizi kaydederek tabağınızı sağlıklı, besin açısından yoğun gıdalarla nasıl dolduracağınızı öğrenin. Diyetinize ince ayar yapmak için hemen indirin!
Sütlü Badem Sütünü Değiştirebilir misiniz?
Pişmiş ürünlerde badem sütü kullanmak kolaydır - badem sütünün yerine aynı miktarda inek sütü koyun. Yani bire bir oran hedeflemek isteyeceksiniz.
"Yemekler ve diğer yemeklerin yerine süt yerine badem sütü kullanıyorum ve sonuçları çok seviyorum" diyor Global Meals Supreme'in kıdemli mutfak danışmanı global usta şef Karl Guggenmos.
Beslenme Bağlantıları LDN'si Carol Aguirre, badem sütü kullanmanın pişirme süresini kısaltması olasıdır. Tarifin tahmini pişirme süresinden beş veya 10 dakika önce doneness olup olmadığını kontrol edin.
Badem sütünün süt esaslı sütten daha ince bir kıvamı vardır, bu yüzden bir muhallebi veya puding yapıyorsanız, un veya mısır nişastası gibi kalınlaştırıcı bir kaç yemek kaşığı eklemek isteyebilirsiniz, Aguirre önerir.
Badem Sütünün Faydaları
Laktoz intoleransı olan nüfusun yüzde 65'i için badem sütü mükemmel bir seçenektir. Aguirre, "Badem sütü, başta E vitamini olmak üzere birçok vitamin ve mineral bakımından doğal olarak zengindir" diyor.
Ayrıca, kalorileri kesmek istiyorsanız katı bir süt ikamesi: USDA'ya göre, bir bardak badem sütü 36.6 kaloriye (bir bardak yağsız sütte 83 kaloriye kıyasla) sahiptir. Ayrıca badem sütünün kolesterolü yoktur.
Mağazalarda bulacağınız badem sütü genellikle takviye edilir, bu da besin değerini arttırmaya yardımcı olur. Aguirre, tipik olarak ilave D vitamini, kalsiyum ve proteini içerdiğinden, onları besin içeriğindeki normal süt gibi yapar. Kalsiyum özellikle süt ürünlerinden uzaklaşan insanlar için önemlidir ve Aguirre, fincan başına 200 miligramdan fazla kalsiyum içeren bir marka aramanızı önermektedir.
Mağazalarda badem sütü satın almadan önce, beslenme bilgileri etiketini kontrol edin. Aguirre, "Tüm badem sütü aynı değildir, " diye uyarıyor bazı seçimlerin çok daha fazla kalori içerebileceğini ekliyor. "Tatlandırılmamış ve aromalı badem sütü çok fazla gereksiz kalori ve karbonhidrat ekleyebileceğinden, şekersiz çeşitleri, tercihen orijinal veya doğal vanilya lezzetini tercih edin." O, porsiyon başına sıfır gram şeker listeleyen ve içerik listesinde herhangi bir tatlandırıcı içermeyen seçenekler arayın.
Uyarı
Badem ağaç kuruyemiş olduğundan, ağaç fındık alerjisi olan insanlar badem sütü ile yapılan hiçbir şeyi yememelidir.
Kendi Badem Sütünü Yap
Birçok bakkalda önceden hazırlanmış badem sütü bulabilirken, malzemeleri evde kendiniz yaparak kontrol edebilirsiniz. Ayrıca, bunu yapmak düşündüğünüzden daha kolaydır. Bunu nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır:
- Çiğ bademleri gece boyunca suda bekleterek başlayın.
- Ardından, bademleri süzün ve su ile bir karıştırıcıda püre haline getirin.
- Püre karışımını, kalan katı somun parçacıklarını çıkarmak için bir tülbent, somun süt torbası veya çok ince bir süzgeçten itin.
İsterseniz badem sütünüzü vanilya özü veya balla karıştırarak lezzet ekleyebilirsiniz. (Bu sütü pişmiş bir tabakta kullanmayı planlıyorsanız, tatlandırıcıyı atlayın.) Badem sütünü bir kavanozda veya kapalı bir şişede soğutun ve sütünüz dört ila beş gün boyunca saklanacağını söylüyor. Aguirre, "İçmeden önce iyice çalkalayın, ayrılma eğilimi gösterir."
