Sıvı dengesi ve kan hacmi, insan vücudunda sodyum ve potasyum elektrolitleri tarafından düzenlenir. Birçok insan sodyum bakımından zengin yiyecekler ve potasyum bakımından zengin yiyecekler yememektedir. Peki, kaçınmanız gereken çok miktarda sodyum içeren meyve ve sebzeler var mı?
Sodyum ve Potasyum Dengeleme
Amerikan Kalp Derneği, kan dolaşımınızda aşırı sodyum bulunduğunda, bunun kan damarlarınızda aşırı suya ve artmış kan hacmine yol açabileceğini açıklar. Bu da kan basıncınızı yükseltir.
Yüksek tansiyon böylesine büyük bir problemdir çünkü kan damarlarınızın duvarlarına zarar verebilir ve plak oluşumuna katkıda bulunabilir ve sonuçta kalp hastalığına yol açabilir. Diyetinizdeki fazla sodyumun azaltılmasına ek olarak, daha fazla potasyum tüketerek kan basıncınız üzerindeki etkilerini telafi edebilirsiniz.
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC) 'nin belirttiği gibi, sorun mutlaka tuzluktan tuz eklenmemektedir - insanlar işlenmiş veya paketlenmiş çok fazla sodyum açısından zengin gıdalar tüketmektedirler. Amerikalıların yediği sodyumun yüzde 70'i bu gıdalardan geliyor ve sadece yüzde 5'i sofra tuzu eklenmesinden geliyor.
Sodyum açısından zengin gıdalar, CDC'ye göre beyaz ekmek ve işlenmiş et içerir. Sodyum, daha az ölçüde doğal olarak meyve ve sebzelerde bulunabilir. Bununla birlikte, sodyum açısından zengin meyve veya sebzeleri duymanız olası değildir.
Sodyum ve Potasyumda Yüksek Gıdalar
Peki, neden sodyum bakımından zengin meyve ve sebzeleri duymanız mümkün değil? Çünkü meyve ve sebzelerin doğal olarak bu kadarı yoktur. Daha İyi Bir Sağlık İçin Üretin Vakfı, meyve ve sebzeleri sodyum oranı düşük, sodyum oranı düşük ve sodyum içermez.
Düşük sodyumlu meyveler ve sebzeler 140 miligramdan az ancak 35 miligramdan fazla olanlardır. Bunlar enginar, biber, brokoli, havuç, kereviz, turp ve tatlı patatesleri içerir. Bu muhtemelen sodyum açısından zengin meyve ve sebzeleri bulmaya en yakın olanınızdır ve CDC başına günde 2, 300 miligram sodyum alabileceğinizden sodyum miktarları bile düşüktür.
Bu, işlenmiş meyve ve sebzelerin çok fazla sodyumunun olmadığı anlamına gelmez. CDC'ye göre konserve sebzeler ve çorbalar, Amerikan diyetinde bulabileceğiniz sodyum açısından zengin yiyecekler arasındadır. Bununla birlikte, bu konserve ürünlerin bazıları, sodyum ve potasyum bakımından zengin gıdalar oluşturabilir. Örneğin, 1 su bardağı konserve bezelye ve havuçta 663 miligram sodyum ve 225 miligram potasyum bulunur.
CDC, diyetinizde daha fazla potasyum açısından zengin gıdalar almayı vurgular: patates, domates, yapraklı yeşillikler, tatlı patates, fasulye, muz, süt ürünleri, somon ve istiridye.
Bu gıdalara sofra tuzu eklemek veya yüksek tuzlu bir tarife dahil etmek, sodyum ve potasyum açısından yüksek ve sıvı dengesi için harika gıdalara neden olabilir. Michigan Üniversitesi'ne göre, terleme yoluyla çok fazla sıvı kaybeden biriyseniz, bu yiyecekleri sodyum ve potasyum açısından yüksek tüketmek sizin için iyi olabilir.
Sodyum açısından zengin gıdalar sizin için kötü değildir, ancak potasyum ile aşırı ve dengede tüketilmezlerse, kan basıncınız üzerinde olumsuz etkileri olabilir. İşlenmiş gıdaları kesin ve meyve ve sebzeleri doldurun, bu da ihtiyacınız olan az miktarda sodyum ile aksi takdirde eksik olabileceğiniz potasyumun çoğunu verecektir.
