Pan-frying, gevrek bir yüzey için balık filetolarını hazırlamak için geleneksel bir yöntemdir. Balıkları kaplamak için kullanılan ekmek veya hamur, pişmiş balığın lezzetini ve gevrekliğini etkiler. Ekmek sıcak yağa çarptığında, çabucak pişirir ve balık filetosuna kapatır. Temel bir balık ekmek için kullanılan bileşenler, çoğu mutfakta yaygın olarak bulunur, bu da taze yakalanmış balıklardan veya süpermarketteki dondurulmuş balık filetolarından hazırlanmasını basit bir yemek haline getirir.
Aşama 1
Balık filetolarını 5 inçlik parçalar halinde kesin. Balık parçalarındaki kemik veya deri kalıntılarını giderin. Balık parçalarını hafifçe tuzlayın ve karabiber yapın.
Adım 2
Ekmek kırıntılarını veya mısır unu, limon biberi ve kırmızı biberi sığ bir kapta karıştırın. İstediğiniz gibi ilave tuz ve karabiber veya diğer kuru baharatları ekleyin.
Aşama 3
Yumurtaları ve suyu sığ bir kapta çırpın. Daha kolay ekmek için yumurta, ekmek ve bir tabak hizalayın.
4. Adım
Balık parçalarını birer birer yumurta karışımına batırın. Balıkları tüm tarafları yumurta karışımı ile kaplanacak şekilde çevirin. Balıkları kaseden kaldırın, fazla yumurtanın kaseye geri damlamasına izin verin.
Adım 5
Balıkları ekmek karışımına yerleştirin. Balığı çevirin ve kaplamayı tamamen kaplanacak şekilde serpin. Ekmekli balıkları kızartmaya hazır olana kadar bir tabağa koyun. Her balık parçasıyla işlemi tekrarlayın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
1 lb. balık filetosu
Bıçak
1/2 çay kaşığı. tuz
1/2 çay kaşığı. biber
3/4 su bardağı ekmek kırıntısı veya mısır unu
1 çay kaşığı. limon biberi
1/2 çay kaşığı. kırmızı biber
Sığ yemek
2 yumurta akı
1 çay kaşığı. Su
kâse
Çırpmak
Tabak
