Badem, çeşitli sağlık yararları sağlayan bir ağaç somunudur. Soğutma gerektirmezler ve kolayca taşınabilirler, böylece onları makul bir atıştırmalık, herhangi bir öğün için garnitür veya birçok yemek için lezzet arttırıcı yaparlar. Diğer birçok fıstıktan farklı olarak, badem sağlığınız için iyi olan yüksek seviyelerde "sağlıklı" yağ içerir. Çiğ badem, kavrulmuş veya aromalı badem gibi işlenmiş bademlere göre daha fazla sağlık yararına sahiptir.
Yağ İçeriği ve Faydaları
Badem, zeytinyağında bulunan ve sağlık açısından olumlu faydaları olan mükemmel bir tekli doymamış yağ kaynağıdır. Tekli doymamış yağ tüketimi, azalmış kardiyovasküler hastalık ile bağlantılıdır. Bir porsiyon badem veya 23 tam çekirdek, 11 gram tekli doymamış yağ olan 18 gram yağ içerir.
Enerji ile Paketli
Badem, vücut tarafından kırmızı kan hücresi üretimini tamamlamak ve karbonhidratları metabolize etmek için kullanılan riboflavin veya B-2 vitaminine sahiptir. Bir porsiyon badem, günlük riboflavin değerinin neredeyse yüzde 18'ini içerir. Ayrıca, çeyrek fincan badem günlük manganez değerinizin yüzde 45'ini ve bakırın yüzde 20'sini sağlar. Bu iki mineral, vücudunuz tarafından yaşlanma süreciyle ilişkili serbest radikallerin salınımını inhibe eden enzimler üretmek için kullanılır.
Protein Kaynağı
Bir porsiyon badem 7.62 gram protein içerir. Karşılaştırma için, tipik bir yumurta sadece 5.54 gram protein içerir. 2.000 kalorilik bir diyet için önerilen günlük protein değeri günde 50 gramdır, bu nedenle çeyrek fincan badem porsiyonu protein için önerilen günlük değerin yaklaşık yüzde 15'ine sahiptir.
Ek Besin Değerleri
Yirmi üç badem çekirdeği, günlük önerilen lif değerinin yüzde 13'ü olan 3, 3 gram lif dahil olmak üzere 5.6 gram karbonhidrat sağlar. Badem kolesterolü ve sadece ihmal edilebilir miktarda sodyum içerir. Badem ayrıca, 290 miligram potasyum içeren bir muzla karşılaştırıldığında yaklaşık 206 miligram potasyum içerir.
Badem Tüketimine Kontrendikasyonlar
Kavrulmuş badem aslında hindistancevizi yağı veya hurma çekirdeği yağı ile kızartmaya benzer bir işlemde pişirilir, bu nedenle genellikle yüksek seviyelerde LDL kolesterol ve artmış arter duvar kalınlıkları ile ilişkili artan doymuş yağlar içerirler. Ek olarak, badem, böbrek veya safra kesesi problemleriniz varsa vücutta kristalleşebilen ve sağlık sorunları yaratabilen önemli miktarda oksalat içerir. Birçok insan ayrıca badem alerjisi geliştirir. Badem yerken dudaklarınıza veya ağzınıza karıncalanma veya uyuşma gibi alerjik semptomlar yaşarsanız, alerjik bir yanıt geliştiriyor olabilirsiniz ve badem yememelisiniz.
