Puf böreği, mezeler veya tatlılar için mini kabuklar halinde parçalara ayırabileceğiniz önceden kesilmiş lapa lapa hamurudur. Hamuru kabuklara dönüştürmek, hem servis hem de yemek için kolay bireysel lezzetler yaratmanıza izin verir. Hamur istenen kalınlığa ulaşıncaya kadar, kısalma ve hamur tabakaları açıldığında hamur hamuru hafif ve lapa yapısına sahiptir. Dondurulmuş olarak satılan hamur, çözüldükten ve bir kabuk şeklini oluşturduktan sonra pişirmeye hazırdır.
Aşama 1
Hamur tabakalarını dondurucudan çıkarın ve yaklaşık dört saat çözündürmek için buzdolabına koyun.
Adım 2
Fırın rafını fırının alt yarısına yerleştirin.
Aşama 3
Fırını 400 Fahrenheit dereceye kadar ısıtın.
4. Adım
Bir hamur işi tabakasını desteden ayırın ve hafifçe unlanmış bir tezgahın veya haddeleme tahtasının üzerine yerleştirin.
Adım 5
Hamuru 2 inçlik karelere veya kullandığınız muffin kalıbına sığacak bir boyuta kesin. Mini çörek tenekesi kullanıyorsanız 1 inç kareleri kesin. Mükemmel şekilli bir kabuk istiyorsanız yuvarlak bir çerez kesici kullanın.
6. Adım
Yapışmasını önlemek için çörek tepsisine pişirme spreyi sıkın.
Adım 7
Bir pasta puf karesi veya çörek deliğinin üzerine yuvarlak yerleştirin ve kabarık dokusunu düzleştirmeden yavaşça uzaya bastırın. Tavadaki her çörek deliği için tekrarlayın.
8. Adım
Hamurun pişerken yükselmesini önlemek için her kabuğun dibini iki veya üç kez çatalla düzeltin.
9. Adım
Hamur kenarlarını işaret parmağınız ve başparmağınızla çevreleyerek kabukların üst kenarlarını yivli bir tasarıma dönüştürün.
10. Adım
Muffin tavayı fırının ortasına yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika pişirin. 10 dakika sonra mermileri kontrol edin ve yanmayı önlemek için son 10 dakika boyunca yakından izleyin. Kabukları altın rengi kahverengi olduğunda çıkarın.
Adım 11
Kabukları bir çatalla hafifçe kaldırarak tavadan çıkarın.
Adım 1/2
Doldurmadan ve servis yapmadan önce soğuması için bir soğutma rafına yerleştirin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Puf böreği tabakaları
Fırın
Pişirme spreyi
Muffin tavası
Çatal
Soğutma rafı
İpucu
Hazır hamur satın almak yerine en sevdiğiniz puf böreği tarifini pasta kabukları için de kullanabilirsiniz. Hafif ve kabarık tutmak için hamuru fazla işlemekten kaçının ve parçaları kesmek ve kabukları bir çörek tepsisinde oluşturmak için adımları izlemeden önce hamuru buzdolabında dört ila altı saat soğutun.
Bitmiş ürünü hafif ve kabarık tutmak için pasta pufunu çörek fincanlarına sıkıca bastırmaktan kaçının.
Kabarık bir kabuk yerine ince ve gevrek bir kabuk istiyorsanız, puf böreğini 1/4 inç kalınlığa kadar yuvarlayın.
Vücudun soluklaşmasını önlemek için servis işleminden hemen önce kabukları doldurun.
