Izgara, en iyi tavuk kesimlerini bile kurutabilir, ancak nemdeki uygun baharat mühürleri ve pişirme sürenizi izlemek sulu bir tavuk parçasıyla sonuçlanır. 80'lerin ortalarında Weber, o sırada çoğu ızgarada kullanılan lav kayalarını metal çubuklarla değiştirerek yeni bir gaz ızgara yöntemi üretti. Bu alev alevlenmelerini azalttı ve ısıyı eşit olarak dağıttı. Isı dağılımı bile, aşırı pişirmeden ve tavuğunuzu kurutmadan ızgara yapmanızı sağlar.
Aşama 1
Weber gazlı ızgarayı yak ve brülörleri yükseğe çevir. Izgaradaki kapağı 10 ila 15 dakika kapatın ve ızgaranın ön ısınmasına izin verin.
Adım 2
Izgaradan üç ila dört saat önce tavuğunuzu ovun. Bu, eti nemlendirir ve tavukları ızgara yaparken kurumasını önler. Ovmak yerine sır kullanabilir ve tavuğu ızgara yaparken uygulayabilirsiniz. Sır etteki nemi de kilitler.
Aşama 3
Weber'in brülörlerini orta ateşe çevirin. Izgaralara hafif bir kat pişirme spreyi sıkın.
4. Adım
Dört ila altı dakika boyunca doğrudan orta ateşte ızgaraya kemiksiz, derisiz tavuk göğsü ve uyluk yerleştirin. Bir ovma üzerine sır seçerseniz tavuğu sırla teyelleyin. Göğsü ve uylukları dört ila altı dakika daha çevirin, ardından ızgaradan çıkarın.
Adım 5
Tavuk yarımlarını bir ila 1 1/4 saat dolaylı ısıda ızgara yapın. Weber ızgarasındaki orta brülörleri kapatın. Tavuk yarımlarını ızgaranın ortasına yerleştirin ve 30 ila 40 dakika pişirin. Yarımları ters çevirin ve 30 ila 40 dakika daha pişirin, ocaktan alın.
6. Adım
Weber ızgarasında dolaylı ateşte tavuk parçaları pişirin. Meme ve kanatlar her iki tarafta 15 ila 20 dakika ızgara yapmalıdır. Bacak ve kalçalar her iki tarafta 20 ila 25 dakika pişirilmelidir. Tavuğunuzu kontrol etmek için bir gıda termometresi kullanın. Kümes hayvanları 165 derece iç sıcaklığa kadar pişirilmelidir. Tamamen pişirildiğinde, tavuk parçalarını ızgaradan çıkarın.
Adım 7
Bir tarafta 30 ila 45 dakika boyunca bütün tavuğu dolaylı ısıda kızartın. Tavuğu ters çevirin ve 30 ila 45 dakika daha ızgara yapın, tavuk pişirmeyi bitirdikten sonra çıkarın.
