Tütsülenmiş hamburgerlerin bir sonraki arka bahçedeki barbekünün öne çıkmasına izin verin - hamburgerlerinizi içmek, sıradan hamburgerlerin geleneksel pişirme tarzına bir kat kat getiriyor. Odun yongalarından çıkan dumanlı lezzet, sıradan ızgara veya tavaların sağlayamadığı bir şeydir. Geleneksel bir sigara içen kullanarak veya birkaç basit adımla birlikte gaz ızgaralarınıza odun talaşı ekleyerek hamburgerleri kolayca içebilirsiniz.
sigara tiryakisi
Aşama 1
Malzemeleri büyük bir kapta karıştırın. Kıyma ile başlayın ve yeşil biber, soğan ve ardından barbekü sosu, yumurta ve Worcestershire sosu ekleyin. Tuz ve karabiberi bu karışıma karıştırın.
Adım 2
3/4 inç kalınlığında köftesi oluşturun ve bir çerez tabakasına eşit olarak yerleştirin.
Aşama 3
Sigara içenleri açın. Sigara içen sıcaklığının 225 Fahrenheit derecesine ulaşmasına izin verin.
4. Adım
Burgerleri pişirin. Pişirme süresi genellikle 60 ila 90 dakika sürer, ancak çevresel koşullar veya sigara içen kişinin gerçek pişirme sıcaklığı nedeniyle değişebilir.
Adım 5
Burgerlerin iç sıcaklığını kontrol edin. 150 dereceye ulaştığında, sigara içen eti çıkarın.
6. Adım
Burgerlere peynir ekleyin. Turşu dilimleri, barbekü sosu veya marul gibi başka çeşniler veya kenarlar da ekleyebilirsiniz.
ızgara
Aşama 1
5 galonluk bir kovayı suyla doldurun ve talaşları en az 30 dakika bekletin.
Adım 2
Bir bardak talaşı alüminyum folyonun ortasına yerleştirin ve bir kese yapmak için uçlarını katlayın.
Aşama 3
Alüminyum folyonun dibinde 10 ila 15 delik açın.
4. Adım
Talaş torbasını brülör kalkanı üzerine yerleştirin.
Adım 5
Izgarayı yüksek ısıya kadar önceden ısıtın.
6. Adım
Torba sigara içmeye başladığında hamburgerleri ızgarada pişirin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
2 lbs. kıyma, yüzde 85
1/4 su bardağı yeşil biber, doğranmış
1/4 su bardağı soğan, doğranmış
1/4 su bardağı barbekü sosu
1 büyük yumurta
2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
1/2 çay kaşığı kaba öğütülmüş karabiber
1 çay kaşığı deniz tuzu
kâse
Çerez sayfası
sigara tiryakisi
Dilimlenmiş peynir, isteğe bağlı
5 galonluk kova
Su
Odun talaşı
Aliminyum folyo
