Sağlam bir dokuya ve yumuşak, tereyağlı bir tada sahip beyaz etli yerli Avustralya balığı, dev levrek veya nairfish olarak da bilinir. Barramundi, deniz ürünleri için cıva veya poliklorlu bifeniller gibi kirleticilerle aşırı avlanabilen veya kontamine olabilen çok yönlü, çevre dostu ve besleyici bir alternatiftir, "Atlantik" gıda yazarı Barry Estabrook. Herhangi bir levrek veya ızgara, kavurma, kızartma veya sote etmek için kırmızı balığı tarifinde kullanın. Ulusal Akıllı Deniz Ürünleri Rehberi, yalnızca Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilen barramundi'lerin seçilmesini önerir, çünkü diğerleri o kadar düzenlenmiş değildir.
Yağ oranı düşük
6 onsluk taze barramundi filetosu 140 kalori içerir ve bu miktarın yüzde 13'ü - yaklaşık 18 kalori veya 2 gram - yağdan gelir. 2.000 kalorilik bir diyet uygulayan bir kadın için, bir porsiyon barramundi, önerilen günlük yağ sınırının sadece yüzde 2 ila 3.5'ini sağlayacaktır. Barramundi doymuş yağ içermez, ancak sağlıklı bir yetişkinin her gün sahip olması gereken toplamın yüzde 23'ü olan 70 miligram kolesterol içermesine rağmen. Columbia Health, kolesterol içeriğine rağmen, barramundi gibi balıkların sağlık yararlarının dengeli bir diyette hala iyi bir seçim olmasını sağlar.
Omega-3 Yağ Asitlerinden Zengin
Ticari olarak yetiştirilen bazı barramundilerin bir porsiyonu, yaklaşık 1 gram omega-3 yağ asidi içerir, neredeyse somon, uskumru veya ringa balığı gibi yağlı balıkların her porsiyonunda bulunan 1.5 gram omega-3 yağ asidi içerir. Massachusetts Üniversitesi Tıp Fakültesi, önerilen günlük omega-3 yağ asitleri ödeneği yoktur, ancak haftada barramundi gibi iki porsiyon balık yemenin çoğu yetişkine yeterli kaynağı sağlayacağını söylüyor. Omega-3 yağ asitleri yüksek bir diyet, kolesterolünüzü düşürmenize ve kalp hastalığı, kanser ve nörolojik bozukluk riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir.
Mükemmel Protein Seçimi
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, ortalama bir yetişkin kadının günde 46 gram proteine ihtiyaç duyduğunu, bir erkeğin ise yaklaşık 56 gram olması gerektiğini söylüyor. Barramundi, 6 onsluk bir filetoda 35 gram protein sağlar - bu, bir kadının protein RDA'sının yüzde 76'sı ve bir erkeğin günlük protein ihtiyacının yüzde 62'sidir. Proteininizi kırmızı veya işlenmiş etlerden ziyade bitki bazlı kaynaklardan, kümes hayvanlarından veya deniz ürünlerinden alırsanız, diyabet, kanser ve kalp hastalığı gibi kronik hastalıklardan kaçınma şansınız daha yüksek olabilir.
Çeşitli Vitamin ve Mineraller
Tüm balıklar gibi barramundi, selenyum, çinko, magnezyum, A vitamini ve kalsiyum dahil olmak üzere bağışıklık, kardiyovasküler ve sinir sistemlerinizi destekleyen bir dizi temel vitamin ve mineral kaynağıdır. Her 6 onsluk barramundi filetosu 40 miligram kalsiyum veya yetişkinler için günlük 1.000 miligram alımının yüzde 4'ünü içerir. Barramundi ayrıca bir yetişkinin gerekli A vitamini alımının yaklaşık yüzde 4'ünü sağlar.
