Yüksek kolesterolünüz varsa yoğurt yemek iyi midir?

Yoğurt mutlaka kolesterolü düşürmeye yardımcı olmaz. Kredi bilgileri: Thodsapol Thongdeekhieo / EyeEm / EyeEm / GettyImages

İpucu

Kolesterol Nedir?

Kolesterol kanınızda bulunan bir maddedir. Vücudunuz karaciğerde kolesterol oluşturur ve mumsu maddeyi hücre zarları oluşturmak, östrojen ve testosteron gibi hormonlar yapmak ve D vitamini yapmak da dahil olmak üzere çeşitli şekillerde kullanır.

Vücudunuz ihtiyacı olan tüm kolesterolü oluşturur ve vücudunuzdaki kolesterolün geri kalanı gıdalardan gelir. Diyet kolesterolü, et ve tam yağlı süt ürünleri gibi doymuş ve trans yağlarda yüksek hayvansal kaynaklı gıdalarda bulunur.

İki ana kolesterol türü vardır. Düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) "kötü" kolesterol olarak kabul edilir, çünkü kanınızdaki çok fazla LDL, arterlerinizde sert bir plak birikintisi oluşturmak için diğer maddelerle birleşebilir. Bu, arterlerinizi daraltır ve daha az esnek hale getirir, bir kan pıhtısı daralmış bir arter oluşturur ve bloke ederse inme veya kalp krizi riskinizi artırır.

Yüksek yoğunluklu lipoprotein veya HDL kolesterol, "iyi" bir tür kolesteroldür. Amerikan Kalp Derneği'ne (AHA) göre HDL, "kötü" LDL kolesterol partiküllerinin üçte biri ila dörtte birini arterlerinizden ve karaciğerinize geri taşıyan bir tür çöpçü görevi görür.

Yüksek Kolesterol Nedir?

İnsanlar yüksek kolesterol hakkında konuştuğunda, genellikle kanınızdaki LDL kolesterol seviyelerine atıfta bulunurlar. Kan kolesterol seviyenizi lipit paneli kan testi ile öğrenebilirsiniz. Amerikan Aile Hekimleri Akademisi'ne (AAFP) göre:

"Normal" bir lipit panel toplam kolesterol, desilitre (mg / dL) başına 180 ila 200 miligram veya daha azdır.
Bir "borderline" lipit paneli toplam kolesterol 201 ve 240 mg / dL arasındadır.
"Yüksek" bir lipit panel toplam kolesterol 240 mg / dL'den fazladır.

Özel kolesterol okumaları açısından AAFP, 40 ila 60 mg / dL HDL seviyelerini ve 100 mg / dL veya daha düşük LDL seviyelerini hedeflemeniz gerektiğini söylüyor. "100 ve 129 mg / dL arasında normale yakın, 130 ila 159 mg / dL sınırda yüksek ve 190 mg / dL'nin üzerinde yüksek kabul edilir" diyor.

Bir lipit testi, kanınızdaki trigliserit seviyesini de değerlendirecektir. Trigliseritler vücudunuzdaki en yaygın yağ türüdür ve diyetinizden aldığınız fazla enerjiyi depolarlar. AHA'ya göre, yüksek bir LDL kolesterol veya düşük bir HDL kolesterol seviyesi ile birlikte yüksek trigliserit seviyesi, arter duvarlarınızdaki plak birikimi ile ilişkilidir, böylece inme veya kalp krizi riskinizi artırır.

Trigliseritler genellikle yemekten hemen sonra kanınızda en yüksek olduğundan, trigliserit seviyeleriniz için bir kan testinden önce 12 saat boyunca hızlı olmalısınız. Cleveland Clinic'e göre, sağlıklı, oruçlu yetişkinler için trigliserit seviyesi kılavuzları:

Normal trigliserit seviyesi: 150 mg / dL'nin altında
Sınırda yüksek trigliserit seviyesi: 151-200 mg / dL

200 mg / dL'den yüksek trigliserit seviyeleri, kalp krizi ve felç riskinin artmasıyla bağlantılıdır:

Yüksek trigliserit seviyesi: 201-499 mg / dL
Çok yüksek trigliserit seviyesi: 500 mg / dL veya daha yüksek

Cleveland Clinic, 20 yaşın üzerindeki yetişkinlerin kolesterollerini en az beş yılda bir kontrol etmelerini önerir. Bununla birlikte, ideal kolesterol ve trigliserit aralığınız yaşınız, cinsiyetiniz ve genel sağlığınız da dahil olmak üzere bir dizi şeye bağlı olacaktır.

Doktorunuzla sayılarınız ve sizin için neyin “yüksek” olduğu hakkında konuşabilirsiniz, bu da yüksek kolesterol gıdalarından kaçınıp kaçınmayacağınıza karar vermenize yardımcı olacaktır.

Yoğurt ve Kolesterol Bağlı mı?

Nutrition Research dergisinde yayınlanan bir Ocak 2013 araştırması, 6.526 yetişkinin yoğurt tüketimini, diyetini ve metabolik sağlığını değerlendirdi. Veriler, yoğurt yiyen erkek ve kadınların yüksek potasyum alımı, daha düşük sistolik kan basıncı, daha düşük insülin direnci, daha düşük dolaşımdaki trigliserit seviyeleri ve daha yüksek HDL seviyelerine sahip olduğunu gösterdi.

Bununla birlikte, bu, yoğurtun kolesterol dostu olduğu anlamına gelmez, sadece yoğurt içeren bir diyetin daha iyi metabolik sağlıkla ilişkili olduğu anlamına gelir. Çalışma, yoğurt yiyen insanların genellikle rafine karbonhidratlarda ve işlenmiş ette daha düşük diyetlere sahip olduklarını, bunun yerine daha taze ürünler, kepekli tahıllar ve balık yediklerini buldu. Temel olarak, daha düşük miktarlarda yüksek kolesterollü yiyecekler ve LDL'yi yükselten yiyecekler yediler.

LDL Kolesterolü Düşüren Gıdalar

Gıdaların LDL kolesterol seviyenizi düşürmesinin birkaç yolu vardır. Harvard Health Publishing'e göre, bazı gıdalar "kolesterol ve sindirim sistemindeki öncülerini bağlayan ve dolaşıma girmeden önce vücuttan dışarı çeken" çözünür lif içerir.

Bazı bitkiler steroller ve stanoller (fitosteroller olarak da adlandırılır) - bitki hücre zarlarında doğal olarak bulunan bileşikler içerir. Fitosteroller kolesterole benzer bir yapıya sahiptir, yani sindirim sisteminde emilim için "rekabet ederler" ve böylece kana emilen kolesterol miktarını azaltırlar. Diğer kolesterol düşürücü gıdalar çoklu doymamış yağlar içerir.

Çözünür lif bakımından zengin gıdalar şunları içerir: