Şekere kalori olmayan bir alternatif olarak hizmet veren doğal bir tatlandırıcı olan Stevia, Paraguay'a özgü Stevia rebaudiana bitkisinden gelir. Bazı alternatif tatlandırıcıların aşırı kullanımı, bazılarında gevşek bağırsaklara ve ishale neden olabilir, ancak rafine stevia kullanılırken bu etki belirgin değildir. Bununla birlikte FDA, tam yaprak stevia için değil, sadece rafine edilmiş stevia formunu güvenli olarak tanımlamıştır. Bu nedenle, stevia bitkisinin kullanımının ek yan etkileri olabilir. Diyetinize herhangi bir bitki eklemeden önce doktorunuzla konuşun.
Stevia: Bitki ve Tatlandırıcı
Stevia yaprağını tatlandırıcı olarak kullanılmak üzere rafine etmeden önce, Paraguay'daki yerli Kızılderililer için bir gıda elyafıydı. Şimdi bir gıda katkı maddesi olarak kullanılmak üzere temizlenen stevia, kalori sayıp kilo vermeye çalışanlar için popüler bir şeker yerine geçer. Memorial Sloan-Kettering Kanser Merkezine göre, yüksek oranda rafine edilmiş stevia özütü, hafif bulantı veya dolgunluk hissine neden olabilir, ancak ishal yan etkiler arasında listelenmez.
FDA Onayı
2009 yılında ABD Gıda ve İlaç İdaresi rafine edilmiş stevia'nın bir gıda katkı maddesi olarak kullanılmasını onayladı. O sırada FDA, "gıdada bazı rafine Stevia preparatlarının kullanımına itiraz etmek için hiçbir temel bulamadığını" belirtti. Bununla birlikte, sadece bazı yüksek derecede rafine stevia ürünlerinin kullanımı onaylanmıştır. FDA web sitesine göre, tam yapraklı stevia ve ham stevia ekstreleri bir gıda katkı maddesi olarak onaylanmamıştır.
Tatlandırıcılar ve İshal
Piyasada bu kadar çok yapay tatlandırıcı bulunduğundan, hangilerinin ishali tetikleme potansiyeline sahip olduğu kafa karıştırıcı olabilir. Uluslararası Fonksiyonel Gastrointestinal Bozukluklar Vakfı fruktoz, laktoz, sorbitol ve manitolü potansiyel ishal tetikleyici olarak listelemektedir, ancak steviyi bu listeye dahil etmemektedir.
hususlar
FDA, stevia'nın yaprak formunda satışını düzenlemez ve sağlık gıda mağazalarında toplu olarak veya diğer bitkisel ürünlerde bir bileşen olarak bulunur. "Leung'in Ortak Doğal Bileşenler Ansiklopedisi", stevia yaprağını zayıf bir hipoglisemik aktiviteye sahip olarak listelemektedir, bu nedenle kan şekeri bozukluklarından muzdarip olanlar, bir doktor tarafından yönlendirilmedikçe stevia yaprağı kullanmamalıdır. İshal devam ederse veya başka semptomlarınız varsa doktorunuza danışın.
