Hem L-glutamik asit hem de L-glutamin amino asitlerdir. Ve isimleri benzer görünse de, ikisi de glutamatlar olarak bilinen aynı amino asit ailesinden geliyor olsa da, bunlar farklı. Glutamik asit en iyi monosodyum glutamatın bir bileşeni olarak bilinirken, L-glutamin, sporcular tarafından bağışıklık sağlığını ve iyileşmesini iyileştirmek için kullanılan bir takviye olarak bilinir.
Gıda Kaynakları
L-glutamik asit, serbest bir amino asit olarak veya gıdadaki bir proteinin bir parçası olarak bulunur. L-glutamik asidinizin bir kısmını hayvansal proteinden alırken, bitki proteinleri daha yüksek miktarlarda içerir. Ayrıca lezzet arttırıcı monosodyum glutamat veya MSG'nin birincil bileşenidir, bu nedenle bazı işlenmiş gıdalarda da bulunur.
L-glutamik asit gibi, L-glutamin de hem bitki hem de hayvan proteinleri dahil olmak üzere çeşitli farklı gıdalarda bulunur. Amino asidin bazı önemli kaynakları arasında tavuk, süt, yoğurt, çiğ ıspanak, çiğ maydanoz ve lahana bulunur.
Vücuttaki Fonksiyonlar
L-glutamik asit önemli bir beyin nörotransmitteridir. Biyotıp ve Farmakoterapide yayınlanan 2002 tarihli bir derlemenin yazarlarına göre, L-glutamik asit beyindeki sinaptik sinirlerin işlevinde ve korunmasında kritik bir rol oynamaktadır ve öğrenme ve hafızanın bir bileşenidir.
L-glutamin bağışıklık sağlığı için gereklidir ve vücudunuzdaki toksik amonyakın giderilmesine yardımcı olur. Ayrıca asit-baz dengesinin korunmasına yardımcı olarak sindirimde önemli bir rol oynar.
Temel ve Gereksiz
L-glutamik asit, zorunlu olmayan bir amino asit olarak kabul edilir, bu da vücudunuzun kendi başına üretebileceği ve yediğiniz yiyeceklerden almanıza gerek olmadığı anlamına gelir.
Vücudunuz L-glutamin üretebilirken, şartlı olarak gerekli bir amino asit olarak kabul edilir. Bu, travma, cerrahi, kemik iliği nakli veya yoğun kemoterapi gibi büyük hastalık zamanları dahil olmak üzere belirli koşullar altında diyetinizde gerekli olduğu anlamına gelir. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre, bu zamanlarda L-glutamin ile takviye etmeniz gerekebilir. Herhangi bir diyet takviyesinde olduğu gibi, ihtiyacı tartışmak için doktorunuza danışın.
Gövde Miktarı
L-glutamin ile takviye edilmesi gereken zamanlar olsa da, UMMC'ye göre vücuttaki en yaygın amino asittir. Geleneksel Tıp Enstitüsü'ne göre, L-glutamik asit üçüncü en yaygın amino asittir ve L-glutamin'den yüzde 25 daha düşük seviyelerde bulunur. Bununla birlikte, vücudunuz ihtiyaca bağlı olarak her iki amino asidi diğerine dönüştürebilir.
