Bazı gıdalar şeker hastaları için özellikle sağlıklıdır, çünkü kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olurlar ve kalp hastalığı gibi ilgili bozukluk riskini azaltırlar. Fasulye, bitki besinlerinin vücudun sindiremediği veya ememediği kısmı olan yüksek miktarda diyet lifi içerir. Tüm fasulye, kolesterol ve glikozu azaltmaya yardımcı olan jel benzeri bir madde oluşturmak için suda çözünen çözünür lif içerir. Bu lif çeşitli fasulye türlerinde bulunur.
Kara fasulye
Siyah madenin derin, zengin rengi, antosiyanin flavonoid adı verilen, toksinlerin vücutlarını temizlemeye ve hücrelere verilen hasarı onarmaya yardımcı olan güçlü antioksidanlar olan maddelerden kaynaklanmaktadır. Bir fincan siyah fasulye 15 g lif içerir, önerilen günlük lif ihtiyacının yarısından fazlası. Bu çözünür lif, daha iyi diyabet kontrolü için kolesterolü düşürmeye ve kan şekeri seviyelerini stabilize etmeye yardımcı olur. Siyah fasulye, hamile kadınlar ve kalp hastalıklarına karşı koruma için önemli bir besin olan mineral molibden ve B6 vitamini veya folatı da içerir.
Lima fasulyesi
Lima fasulyesi sindirim ve kolon sağlığı için yüksek miktarda lif içerdiğinden diyabet hastaları için de sağlıklıdır. Bu lif açısından zengin gıda vücudunuzun kilosunu kontrol etmesine ve kan şekeri seviyelerini stabilize etmesine yardımcı olur. Lima fasulyesi, enerji metabolizmasında ve kemik sağlığında önemli rol oynayan manganez, magnezyum ve demir minerallerinin iyi kaynaklarıdır. Manganez ayrıca diyet yağları, protein ve karbonhidratları parçalamak için de önemlidir. Lima fasulyesi aynı zamanda protein ve karbonhidrat içerir ve Peer Trainer web sitesindeki beslenme bilgilerine göre az kalori, az sodyum ve doymuş yağ içermez.
Fasulye
Barbunya kırmızımsı kahverengidir ve biber, pirinç ve çorba gibi yemeklerde yaygın olarak kullanılır. Bu tür fasulye, web sitesinde Dr. John Briffa tarafından ana hatlarıyla belirtildiği gibi, kolesterolü azaltmak, kilo vermek, sindirimi iyileştirmek ve kan şekeri seviyelerini kontrol etmek için diyabetik bir yemek planında sağlıklıdır. Barbunyadaki çözünür lif, sağlıklı bir sindirim sistemini korumanıza ve kolesterolü azaltmanıza yardımcı olur. Diğer fasulye gibi, bunlar da folat ve protein içerir ve yağ, kolesterol, kalori ve sodyum bakımından düşüktür.
