Her ikisi de erişte içerdiğinden, chow mein ve lo mein aslında farklı yemekler. Chow mein, soğan, kereviz ve bazen et ile karıştırılarak erişte kızarması yapılır ve lo mein, eriştelerin karıştırılarak kızartılmadan bir sebze veya et tabağına karıştırılmasıyla yapılır. Bu farklılıklar nedeniyle, beslenme bilgisi iki yemek arasında değişir.
Temel Bilgiler: Kalori ve Yağ
Ortalama bir restoran tavuk çorbası 100 gramlık bir kısmı 85 kalori ve 2.8 gram yağ içerir, bunların yaklaşık 0.5 gramı doyurulur. Aynı miktarda restoran sebze çorbası, yaklaşık 0.3 gram doymuş olan 43 kalori ve yaklaşık 1.7 gram yağ içerir. Bu chow mein seçeneklerinin her ikisi de, 121 kalori ve 2.4 gram yağ içeren, 0.5 gram doymuş, 100 gramlık bir sebze lominden daha iyi, kalorili olarak daha iyidir. Diyetiniz doymuş yağda ne kadar düşük olursa, kalp hastalığı, yüksek kolesterol ve inme riskiniz o kadar düşük olur.
Güçlü Protein
Etli Chow veya loin, sebze seçeneklerinden daha fazla protein içerir. Örneğin, 100 gramlık bir tavuk çorbası, sipariş başına yaklaşık 6.8 gram protein içerir; bu, her gün ihtiyaç duyulan 46 gram protein kadının yüzde 15'i ve 56 gram erkeğin yüzde 12'si günlük ihtiyaç duyar. Karşılaştırma için aynı miktarda sebze çorbası, sipariş başına 1.4 gram protein içerir. 100 gramlık sebze lomini, et içermemesine rağmen yaklaşık 4.8 gram protein içerir.
Fantastik Elyaf
100 gram tavuk yemi mein 1 gram lif sağlar ve aynı miktarda sebze yem mein 1.2 gram verir. Her gün ihtiyaç duyulan 25 gram lifin yüzde 5'inin ve günlük olarak ihtiyaç duyulan 38 gramın yüzde 3'ünün 100 gram bitkisel loininde 1.3 gram lif elde edeceksiniz. Lif, sindirim sisteminizin düzgün çalışmasına yardımcı olur ve kabızlığı önlemeye yardımcı olabilir. Bol miktarda lif yemek, kolesterolün düşürülmesine yardımcı olabilir ve bu da kalp hastalığı riskinizi azaltabilir.
Temel Vitaminler ve Mineraller
100 gram tavuk çorbası, 0.7 miligram demir sağlar; bu, erkeklerin her gün ihtiyaç duyduklarının yüzde 8'i ve kadınların günde ihtiyaç duyduğu 18 miligramın yüzde 4'üdür. Demir, normal oksijen taşınması için gereklidir. Aynı sebze ezmesi kısmı yaklaşık 0.4 miligram demir verir ve 100 gramlık bir porsiyon sebze 1 miligram sağlar. Her üç yemek de vücudunuzun yiyecekleri enerjiye dönüştürmesine yardımcı olan bir besin olan iyi bir niasin dozu sağlar. Ayrıca, üç yemeğin herhangi birinden kan pıhtısına yardımcı olan bir besin olan bol miktarda K vitamini alacaksınız. Daha az miktarda potasyum ve A ve C vitaminleri alırsınız.
Ve kazanan…
Protein açısından, chow mein veya loin mein ile et yoludur, ancak et de yemeğe doymuş yağ ekler. Sodyum başka bir endişe kaynağıdır çünkü sodyumda çok yüksek bir diyet kalp krizi ve inme riskinizi artırabilir. Sodyum açısından, 100 gram tavuk eti mein kazanır, ancak yine de 311 miligram içerir, bu da Amerikan Kalp Derneği'nin günlük üst sınır olarak önerdiği 1.500 miligramın yüzde 21'i. 100 gramlık bir sebze chow mein 344 miligram içerir ve 100 gramlık sebze loin 430 miligram içerir. Besin açısından, her üç yemek de oldukça benzerdir, ancak yemek ne kadar fazla sebze içerirse, daha fazla lif, potasyum ve A ve C vitaminleri alırsınız.
