Russet, kızartma, ezme, fırınlama ve kızartma için uygun en çok yönlü patates türlerinden biridir. Kabaca 11.5 milyar lbs büyüyen en iyi üretim durumundan sonra genellikle Idaho patatesleri olarak adlandırılırlar. her yıl. Rus patatesleri nispeten düşük kaloridir, orta boy patateslerde sadece 160 kaloridir. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri aynı zamanda iyi bir diyet lifi, C vitamini ve potasyum kaynağı olarak da etiketlemektedir.
Aşama 1
Patatesleri iyice yıkayın. İsterseniz patatesleri soyun veya cildi sağlam bırakın. Patatesleri 1, 5 inçlik parçalar halinde kesin.
Adım 2
Kesilmiş patatesleri tuzlu su ile doldurulmuş büyük bir tencereye yerleştirin. Yüksek ateşte ayarlayın, örtün ve kaynatın. Patatesleri su kaynadıktan sonra beş dakika pişirin. Patatesleri süzün ve büyük bir kaseye koyun. Patateslerin soğumasını bekleyin. Patatesleri buzdolabındaki hava geçirmez bir kapta tutarsanız, patatesleri bu güne kadar bir gün öncesine kadar yapabilirsiniz.
Aşama 3
Fırını önceden 400 F'ye ısıtın.
4. Adım
2 ila 3 yemek kaşığı dökün. kavurma tavasının tabanına Patates parçalarını ekleyin. Tuz ve karabiber serpin. Patatesleri elinizle sıkın, eşit olarak zeytinyağı ve baharatlarla kaplayın.
Adım 5
Patatesleri orta raftaki önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Patatesleri altın kahverengi olana kadar 30 ila 40 dakika kızartın; pişirme işlemi sırasında patatesleri bir veya iki kaşıkla çevirin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Rus patatesleri
Kesme tahtası
Keskin bıçak
Büyük tencere
Kevgir
Kızartma tavası
Zeytin yağı
Kaşer veya deniz tuzu
Kaba karabiber
İpucu
Lezzetli bir garnitür için kavurmadan önce patatesleri doğranmış soğan, yeşil biber, sarımsak tozu ve kırmızı biber ekleyin. Pişmiş patateslere taze otlar ile tepesinde taze bir tat verin.
Uyarı
Çiğ domuz patateslerini asla dondurmayın veya dondurmayın. Onları 45 ila 55 derece F arasında tutulan havalandırılmış, kuru bir alanda saklayın. Rus patatesleri, çok soğuk olduklarında şekere dönüşecek yüksek nişasta içeriğine sahiptir. Diyabetliler, nispeten yüksek glisemik indeks derecesi 76 olduğu için genel olarak beyaz patateslerden kaçınmalıdır.
