İnek sütünden elde edeceğiniz sağlık yararları, protein, kalsiyum ve B-12 vitamini gibi çok çeşitli besinlerden gelir. Yağsız süt tercih ederseniz yağ konusunda endişelenmenize gerek yok. Ancak laktoza tahammülsüz veya süte alerjiniz varsa, yararlı besinler önemli olmayacaktır çünkü süt sizin için bir seçenek olmayabilir. İnek sütündeki hormonlar ve antibiyotiklerle ilgili endişeler devam ederken, bugüne kadar yapılan çalışmalar sağlığınız için küçük bir risk olduğunu göstermektedir.
Yağ Faktörü
Sütle ilgili bir endişe, içerdiği doymuş yağ miktarıdır. Ancak, yağsız süt seçerek sorunu ortadan kaldırabilirsiniz. 1 bardak sütteki yağ, tam yağlı sütte 8 gramdan yağsız sütte çok az miktarda yağa kadar değişir. Yağ kaybı 66 kaloriyi de düzeltir. Yüzde 1 sütle gitseniz bile, yine de sadece 2.4 gram toplam yağ ve 1.5 gram doymuş yağ elde edersiniz.
Beslenme Yararları
Süt tek kalsiyum kaynağı değildir, ancak en iyilerinden biridir. Bir bardak yağsız süt, 2.000 kalorilik bir diyete dayalı olarak günlük kalsiyum değerinin yüzde 30'unu sağlar. Sütten kalsiyum almanın önemli bir avantajı, çoğu markanın D vitamini ile takviye edilmiş olmasıdır. Süt de mükemmel bir B-12 vitamini kaynağıdır ve fincan başına günlük protein değerinin yaklaşık yüzde 16'sını sağlar.
Hormonla İlgili Endişeler
Süt inekleri, ABD Gıda ve İlaç İdaresi tarafından onaylanan ve inek sütü üretimini artıran bir hormonla tedavi edilebilir. Amerikan Kanser Derneği'ne göre, sütte kalan hormon - rekombinant sığır büyüme hormonu veya rBGH - kalıntıları sağlık problemine neden olmamalıdır, çünkü insanlarda aktif değildir. Bununla birlikte, rBGH ile tedavi edilen ineklerden alınan süt, prostat, meme ve kolorektal kanserler de dahil olmak üzere kanser riskinizi artırabilecek başka bir hormona (IGF-1) sahiptir. Bazı çalışmalar IGF-1 ve kanser arasındaki ilişkiyi desteklemezken, diğerleri kanser riskinde küçük bir artışa neden olduğunu bulmuştur.
Antibiyotiklerden Belirsiz Risk
İnekler, meme bezi enfeksiyonlarını tedavi etmek için antibiyotik alabilirler, ancak bunun insanlar için sağlık riski oluşturup oluşturmadığı henüz belirlenmemiştir. Tüm sütler antibiyotik varlığı açısından test edilmeli ve antibiyotik kalıntısı bulunursa atılmalıdır. Bununla birlikte, ineklerde antibiyotik kullanımının yeni antibiyotiğe dirençli bakterilere yol açabileceği endişesi vardır.
Alerjiler ve Hoşgörüsüzlük
İnek sütüne alerjisi çocuklarda yaygındır, ancak yetişkinlerde genellikle fazla büyür ve nadirdir. Yetişkinlerde meydana geldiğinde, Haziran 2008'de "Klinik ve Deneysel Alerji" bölümünde yayınlanan bir araştırmaya göre, genellikle şiddetlidir. Alerjiniz varsa süt içemezsiniz. Laktoz intoleransı yetişkinlerde daha yaygındır. Bu durumda, şekeri sütte sindirmek için yeterli miktarda enziminiz yoktur. Laktoza tahammülsüz olsanız bile, en az semptomla veya semptomsuz 1 fincan sütü tolere edebilirsiniz, Diyet Takviyeleri Ofisi'ni rapor eder.
