Parlak yeşil kereviz suyu 2019'un "it" içeceği olabilir, ünlülerin onayları ve kendini ilan eden sağlıklı yaşam guruları ile sosyal medya beslemelerinde değerli gayrimenkuller alabilir.
Ama görünüşe göre sebze sevgimiz azalıyor - çoğu solukta olduğu gibi - ve yeni bir yeşil meyve dikkatimizi çekmeye başlıyor: Sürekli serin salatalık (evet, teknik olarak bir meyvedir!). Ve tüm salatalık değil, özellikle salatalık suyu özellikle.
Salatalık kendi başına USDA'ya göre A, C ve K vitaminleri, magnezyum, potasyum, folat ve lif sağlar. Peki neden meyve suyu?
Diyetinize ince ayar yapmaya hazır mısınız?
Yemeklerinizi günlüğe kaydetmek ve tabağınızı her gün sağlıklı, besleyici yoğun ile doldurmayı öğrenmek için MyPlate uygulamasını indirin.
Salatalık Suyu İçmek Önemli Bir Besin Öğesini Kaçırmanız Gerekir
Kereviz suyu gibi, iddialardan biri salatalık suyunun vücudunuzun detoksuna yardımcı olmasıdır. Ama gerçek şu ki, vücudumuzun detoksa yardımcı olması için bir meyve suyuna ihtiyacı yok - bunu bizim için yapmak için böbreklerimiz ve karaciğeriniz var. Ve bir diyetisyen olarak, bunu yeterince vurgulayamıyorum.
Aslında, bir meyve veya sebzeyi meyve suyu yaparken, diyet lifini yiyeceklerden çıkarırsınız, bu da vücudumuzu detokslamak söz konusu olduğunda aslında yarardan daha fazla zarar verebilir.
Yüzde 95'imiz yeterli miktarda lif almıyor. Bu yüzden meyve suyu sıkma - diğer besin maddelerini sunarken - diyetlerimizde daha fazla lif elde etme nedenimize yardımcı olmaz.
Kasım 2016'da yayınlanan Advances in Nutrition'da yayınlanan bir araştırma, diyet lifinin bağırsak, karaciğer ve böbreklerimiz üzerindeki etkisine derin bir dalış yaptı. Lif olduğu zaman, bağırsaklarımızın ortamını çeşitli şekillerde değiştirir, bunlardan biri belirli yararlı bakterilerin büyümesine yardımcı olur.
Sonuçta bu, karaciğerimizi ve böbrekleri proenflamatuar bakterilerden koruyan geliştirilmiş bağırsak bariyeri fonksiyonu ile sonuçlanır. Bu, iki organın iltihapla savaşmak ve kontrol etmek yerine vücudumuzdaki toksinleri filtrelemek ve çıkarmak da dahil olmak üzere amaçlanan işlevlerine odaklanmasını sağlar.
Bu yeterli bir neden değilse, Amerikan Yaşam Tarzı Tıp Dergisi'nde yayınlanan bir Ocak 2017 raporuna göre, yüzde 95'lik bir oranımız yeterince lif almıyor. Bu yüzden meyve suyu sıkma - diğer besin maddelerini sunarken - diyetlerimizde daha fazla lif elde etme nedenimize yardımcı olmaz.
Hidrat ve Şişirme için Salatalık Suyu Hakkında Ne?
Başka bir iddia, salatalık suyunun "ultra nemlendirici" olduğudur, çünkü salatalık yararlı elektrolitler içerir. Salatalıkların kendileri nemlendirici çünkü yaklaşık yüzde 96 su.
Ancak, nemlendirmeye çalışıyorsanız, su içirin - hücrelerinize giden yolu bulacaktır. Yerel meyve suyu barında pahalı bir şişe soğuk preslenmiş salatalık ile zamanınızı veya paranızı boşa harcamanıza gerek yok.
Şişkinlikle savaşmak başka bir avantajdır ve aslında bunu destekleyecek bazı bilimler vardır. İlk olarak, bildiğimiz gibi, salatalıklara su yüklenir ve sodyum bakımından düşüktür, şişkinliğe yardımcı olan iki özellik. Ancak cukes ayrıca pro-enflamatuar enzimleri inhibe ederek GI şişmesini de azaltabilir. Bununla birlikte, salatalıklarınızı yiyerek aynı faydaları ve daha fazlasını elde edebilirsiniz.
Peki, Salatalık Suyu İçmeye Başlamalısınız?
Sonuçta, salatalık suyunu veya bu konuda gerçekten herhangi bir yeşil suyu denemek istiyorsanız, dünyevi lezzetlere giriyorsanız lezzetli olabilir. Ve kesinlikle bazı besinler veriyorlar.
Ancak, salatalık suyu bandwagonuna detoks veya nemlendirici faydaları için atlıyorsanız, muhtemelen paranızı harcamanın daha iyi yolları vardır. Derileri ve tohumları dahil olmak üzere tüm meyve ve sebzeleri yemeye odaklanmak, uzun vadede sizin için daha fazlasını yapacaktır.
