Vücut için üç temel besin lif, demir ve kalsiyumdur. Lif, doğru sindirime yardımcı olan ve kilo yönetimine yardımcı olabilecek temel bir besindir, çünkü bir kişinin kendini tam olarak hissetmesine yardımcı olur. Demir ve kalsiyum vücutta ihtiyaç duyulan minerallerdir. Demir, vücuttaki kandaki oksijeni taşımak için kullanılır. Kemik ve diş büyümesi, kas kasılmaları, sinir impuls iletimi, hormon ve enzim sekresyonu için kalsiyum gereklidir. En iyi besin emilimi için besinleri besin kaynaklarından almak en iyisidir.
Lifli Gıdalar
Elyaf birçok sebze, meyve ve tahılda bulunur. Ancak, bazıları diğerlerinden daha fazla lif toplar. USDA'ya göre, diyet lifi için günlük değer 25 gramdır. Bir bardak yulaf kepeği içinde günlük değerin yüzde 58'i olan 14.5 gram lif vardır. Donanma fasulye bir fincan 19.1 gram lif içerir - DV'nin yüzde 76'sı. Barbunya, bir fincan içinde 11 gram lif veya DV'nin yüzde 45'i olan başka bir yüksek lifli fasulye. Hubbard squash 10 gram lif ve günlük değerin yüzde 40'ını içerir. Böğürtlen ve ahududu yüksek lifli meyvelerdir. Bir bardak böğürtlen 7.6 gram, bir bardak ahududu ise günlük değerin yüzde 30 ve 32'si ile 8 gram lif içerir.
Demir İçinde Yüksek Gıdalar
En yaygın demir kaynağı ettir. Sığır eti ve kuzu eti günlük demir değerinin yüzde 17'sini veya 18 miligramını sağlar. Sığır eti veya kuzu etinden 3 onsluk bir porsiyon 3.1 miligram demir içerir. Üç ons karaciğer, DV'nin yüzde 146'sında 26 miligram demir içerir. İstiridye, istiridye ve midye gibi yumuşakçalarda 24 miligram demir ve DV'nin yüzde 132'si bulunur. Kabak çekirdeği iyi bir bitki demir kaynağıdır. Bir fincan kabak çekirdeği 34 miligram, DV'nin yüzde 188'ine sahiptir. Bir fincan pişmiş beyaz fasulye, 6.6 miligram ve DV demirinin yüzde 37'sine sahiptir. Çikolata severler günlük demir değerlerinin yüzde 112'sini koyu çikolatadan alabilirler. 4 kare koyu çikolatalı çikolatadan yemek 20 miligram demir içerir.
Kalsiyum İçeren Yüksek Gıdalar
Kalsiyumun DV'si 1000 miligramdır. Süt bir vücudu iyi yapar çünkü 1 bardak az yağlı süt 306 miligram kalsiyum içerir. Bir fincan az yağlı süt ve az yağlı yoğurt günlük değerin yüzde 31'ine sahiptir. Mozzarella peyniri 269 miligram kalsiyum, 1 ons içinde DV'nin yüzde 27'sini içerir. Müstahkem tofu, yarım bardakta DV'nin yüzde 43'ünde 434 miligram kalsiyum içerir. Sardalya, ağır bir kalsiyum kaynağıdır, çünkü kemikler dahil tüm balıklar yenir. Bir kutu sardalya, günlük kalsiyum değerinin yüzde 41'ini veya 401 miligram içerir.
YİYECEKLER
Bazı gıdalar lif, kalsiyum veya demir bakımından zengindir ve ayrıca büyük miktarlarda diğer besinleri içerir, bu da onları süper gıda yapar. Kabak çekirdeği, bitter çikolata ve barbunya fasulyesi listeyi oluşturur. Lif, demir veya kalsiyum bakımından zengin diğer süper gıdalar arasında badem, lahana, yaban mersini, brokoli ve avokado bulunur.
