Birçok kişi kızarmış pilav, wonton çorbası, sığır eti ve brokoli gibi temel Çin yemeklerinin tadını çıkarır. Ne yazık ki, en popüler Çin gıdalarının çoğu sodyum ile yüklenir. Yüksek tansiyonunuz varsa veya diyetinizdeki sodyum miktarını azaltmak istiyorsanız, aralarından seçim yapabileceğiniz birkaç sağlıklı düşük sodyum Çin gıdasının bulunduğunu bilmekten memnuniyet duyarız.
Karışık Kavrulmuş Sebzeler
Tavada kızartılmış sebzeler Çin mutfağında önemli bir yere sahiptir. Çıtır ve renkli bir garnitür olmasının yanı sıra, kızartılmış sebzeler, hazırlık sürecinde daha az sos kullanıldığından, sodyumda birçok Çin yemeğinden daha düşük olma eğilimindedir. Sebzelerinizi sipariş ederken, yemeğinizi hazırlarken aşçının minimum soya sosu veya düşük sodyum soya sosu kullanmasını isteyin. Çin yemeklerinde yaygın olarak bulunan brokoli ve biber gibi sebzeler de mineral potasyum açısından zengindir. Sağlıklı bir diyetin parçası olarak potasyum açısından zengin gıdaların tüketilmesi kan basıncı kontrolüne yardımcı olabilir.
Haşlanmış pirinç
Buharda pişirilmiş pirinç, kızarmış pilav veya kızarmış erişte gibi diğer nişastalı Çin yemeklerine daha düşük sodyum alternatifidir. USDA Besin Öğesi Veritabanına göre, 1/2 fincan porsiyon buğulanmış beyaz pirinç sadece 4 mg sodyum içerir - günde önerilen 2400 mg'ın yüzde 1'inden az. Buğulanmış pirinci daha da sağlıklı hale getirmek için, beyaz pirinçten çok daha fazla diyet lifi ve vitamin içeren tam tahıllı kahverengi pirinç kullanın.
Buğulanmış Tofu
Buharda pişirilmiş tofu, sodyumda kızartılmış veya kızartılmış tofudan önemli ölçüde daha düşük bir Kanton klasiğidir. Bu yemeği sodyumda düşük tutmak için, Çin restoranlarında sıklıkla eşlik eden soya sosuna batırmaktan kaçının. Tofu doğal olarak az yağlı bir tam vejetaryen protein kaynağıdır. United Soybean Board'a göre, tofu gibi düzenli olarak tüketilen soya ürünleri kan basıncını düşürebilir ve "iyi" yüksek yoğunluklu lipoprotein kolesterolünü önemli ölçüde artırabilir.
Mantı
Köfte, sodyumda kızartılmış wontonlardan önemli ölçüde daha düşük olan hoş çiğneme mezeleridir. Domuz eti veya sığır eti içeren kızarmış çeşitlerden daha az yağ içerdiğinden, sebzeli veya balıklı buğulanmış köfte seçin. Amerikan Kalp Derneği, buğulanmış köfteleri Çin restoranlarında kalp sağlığı için bir seçenek olarak öneriyor.
