Enginar yenmez gibi görünebilir, ancak yumuşak kalp diyetiniz için lezzetli bir seçenek yapar. Marine enginar tadı zengin bir tat katıyor - turşusu genellikle zeytinyağı ve diğer baharatları içeriyor. Bu enginar, salatalara eklemek, güveçlere dahil olmak ve ova yemek için uygundur. Marine edilmiş enginar iyi bir C ve A vitamini kaynağı olsa da, sodyum bakımından yüksek oldukları için ılımlı olarak tadını çıkarın.
Beslenme Temelleri
1/2 su bardağı marine edilmiş enginar 110 kalori içerir. İdeal bir atıştırmalık yaklaşık 100 ila 200 kalori içerdiğinden, bu kısım atıştırmalık için iyi bir seçenektir. Bir buçuk bardak, esas olarak turşuda kullanılan yağdan elde edilen 9 gram yağ içerir, ancak sadece 1 gram doymuştur, bu da Tip 2 diyabet ve kardiyovasküler hastalıklara katkıda bulunan sağlıksız yağ türüdür. Bir porsiyon marine enginar, 2 gram diyet lifi de dahil olmak üzere 5 gram karbonhidrat katkıda bulunur.
Antioksidan C Vitamini
Marine edilmiş enginar iyi bir C vitamini kaynağıdır. Bir porsiyon, 2.000 kalorilik bir diyet uygularsanız, her gün tüketmeniz gereken miktarın yüzde 35'ini sağlar. Temel bir besin olan C vitamini, yara iyileşmesi ve bağışıklık fonksiyonu da dahil olmak üzere bir dizi vücut fonksiyonu için gerekli olan güçlü bir antioksidandır. C vitamini bazı kanser türleri riskinizi etkileyebilir. "BMC Kanser" dergisinin Ağustos 2011 sayısında yer alan bir çalışma, 2.300'den fazla kadının diyetini araştırdı ve 10 yıllık bir süre boyunca C vitamini ve diğer besinler ile günlük takviyenin daha düşük meme kanseri riski ile ilişkili olduğunu buldu. Bununla birlikte, bu sağlık sonucunu doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Görme ve Bağışıklık için A Vitamini
Bir porsiyon marine enginar, günde 2.000 kalorilik bir diyete dayanarak önerilen günlük A vitamini alımının yüzde 20'sini içerir. Gözleriniz A vitaminden yararlanır, çünkü normal gece görüşü için gereklidir. Ayrıca bağışıklık sisteminiz için hayati bir besindir. Hava yollarınızı çizen ve bakterilerin vücudunuza girmesini engelleyen mukozal hücrelerin sağlığını ve bütünlüğünü korur. İstilacı patojenleri öldüren beyaz kan hücrelerinin de düzgün büyümesi için A vitamini gerekir. A vitamini, fetüste böbrek, akciğer, gözler ve kemik gelişimini etkilediği için hamilelik sırasında özellikle önemlidir.
Sodyum'u izle
Sadece 1/2 bardak marine edilmiş enginar yediğinizde 380 miligram sodyum alırsınız. Tıp Enstitüsü günde 1.500 miligramdan fazla sodyum tüketmemenizi tavsiye eder, bu nedenle 1/2 bardak marine edilmiş enginar toplam günlük sodyumunuzun dörtte birini doldurur. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, aşırı sodyum tüketimi yüksek kan basıncına yol açabilir, bu da inme ve kalp hastalığı riskinizi artırır. Bu nedenle, yediğiniz marine edilmiş enginar miktarını sınırlamak ve içerdikleri sodyum miktarını toplam günlük alımınızın bir parçası olarak dahil etmek önemlidir.
