Üzüm suyu üzümlerden elde edilir. Aynı kaynaktan geldikleri için, üzüm suyu ve şarap birçok sağlık yararını paylaşır, çünkü her ikisi de bir dizi sağlığı güçlendirici besin içerir. Ana fark, elbette, şarabın fermente edilmesi ve alkol içermesidir. Üzüm suyu her türlü üzümden yapılabilir, ancak genellikle "sofralık üzüm" den yapılır. Bunlar çekirdeksizdir ve "şaraplık üzümlerden" daha büyüktür. Tüm meyve suları gibi üzüm suyunun da şeker ve kalori kaynağı olduğunu unutmayın. Ölçülü olarak tüketin.
Hafıza
Üzüm, antioksidan ve antienflamatuar etkiler gösteren polifenol bileşikleri içerir. Bu bileşikler meyve suyunda da bulunur. "İngiliz Beslenme Dergisi" Mart 2010 sayısı, 12 hafta boyunca üzüm suyu tüketiminin, erken hafıza düşüşü olan yaşlı yetişkinlerde bilişsel işlevi iyileştirdiğini bildirdi. Çalışma, meyve suyu tüketimini takiben ağırlık veya bel çevresinde herhangi bir değişiklik bulamadı. Bu nörokognitif etkileri araştırmak için daha fazla araştırma yapılması gerekmektedir.
Kan basıncı
Sekiz hafta boyunca günlük vücut ağırlığının kilogramı başına 5.5 mililitre üzüm suyu verilen denekler, önemli ölçüde azaltılmış bir kan basıncı sergiledi, 2004 tarihli "Biofactors" sayısını bildirdi. Düşüş, sistolik kan basıncı için 7.2 mm Hg ve diyastolik için 6.2 mm Hg idi. Araştırmacılar bunu, trombosit inhibitör ve arteriyel rahatlatıcı etkiler uyguladığı bilinen üzümün polifenollerine bağladılar.
Kardiyovasküler
"Amerikan Klinik Beslenme Dergisi" Temmuz 2006 sayısında yayınlanan bir çalışmada, iki hafta boyunca konsantre üzüm suyunun içilmesinin hem sağlıklı bireylerin hem de bireylerin hemodiyaliz üzerindeki kardiyovasküler parametreleri üzerindeki etkileri araştırıldı. Tüm deneklerde düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterolün azalırken, yüksek yoğunluklu lipoprotein kolesterolün arttığı bulundu. Birincisi kalp hastalığı riskinde artışla ilişkiliyken, ikincisi daha düşük bir riskle ilişkilidir. Ek olarak, oksitlenmiş düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterol seviyeleri azaltılmıştır. Bu tip kolesterol aterosklerozise neden olma eğilimindedir.
cilt
Üzüm suyu gibi antioksidan açısından zengin yiyecek ve içeceklerin tüketilmesi, temiz ve genç bir cildin korunmasına yardımcı olabilir, "Tıbbi Bitkiselizm: Bitkisel Tıbbın Bilim İlkeleri ve Uygulamaları" kitabını rapor eder. Antioksidanlar vücudunuzu serbest radikal moleküllerinin zararlarına karşı korur. Bu hasar, kalp hastalığı gibi kronik durumların yanı sıra kırışıklıklar ve cilt tonunun bozulması gibi yaşa bağlı değişikliklerle ilişkilidir.
