Fast food'un sağlık riskleri iyi belgelenmiştir ve zaman zaman yemek yerken sorunlara neden olması olası değildir, aynı şey düzenli tüketim için doğru değildir. Haftalık yemeklerinizin birçoğu için fast food'a güvenmek sizi potansiyel sağlık sorunlarına hızlı bir şekilde sokar, çünkü çoğu fast food birkaç yararlı besin ve fazla miktarda yağ, tuz, şeker ve genel kalori sağlar. Bilim adamları hala sağlık riskleri ve fast food tüketimi arasındaki bağlantı hakkında veri topluyorlar, ancak düzenli olarak yemenin çeşitli kronik durumların riskini artırdığını buldular.
Obezite Riskine İlişkin İstatistikler
Bir araştırma alanı, fast food mevcudiyeti ve obezite arasındaki bağlantıya odaklanmıştır; ana tema, mahallelerin ve fast food restoranlarının yoğunluğunun daha yüksek olduğu alanların daha yüksek obezite oranlarına sahip olma eğilimindedir. Bilim adamları New Orleans'ta fast food restoranları ve obezite hakkında istatistik topladılar, çünkü ABD'nin güney kentsel bölgeleri ülkedeki en yüksek obezite oranlarına sahip.
Toplanan bilgilere dayanarak, yazarlar her mahallede daha fazla süpermarket ve daha düşük obezite riski arasında bir bağlantı buldular. Buna ek olarak, her mahallede daha fazla sayıda fast food mağazası ve marketlerin obezite riskini artırdığını bildiriyorlar. Çalışma Eylül 2010'da Kentsel Sağlık Dergisi'nde yayınlandı.
Tip 2 Diyabet Risk İstatistikleri
Lancet dergisinin 2005 sayısında yayınlanan 15 yıllık büyük bir analiz, insanların ne kadar hızlı yiyecek yediği ve genellikle diyabet öncesi olarak adlandırılan insülin direnci geliştirme riski arasında güçlü bir bağlantı buldu. İnsülin direnci, vücudunuz kan şekerini düşürücü hormon insülinine uygun şekilde yanıt vermediğinde ortaya çıkar. Zamanla, azaltılmamış insülin direnci tip 2 diyabetlere yol açar. Araştırmacılar, çalışma boyunca 18 ila 30 yaşları arasında - siyah beyaz - 3.000'den fazla genç yetişkini takip ettiler. Yazarlar her iki etnik grup için sağlıkla ilgili sonuçları bildirmiştir. Çalışmaya göre, çıkışları daha az ziyaret eden katılımcılarla karşılaştırıldığında, haftada iki kereden fazla fast food yemek insülin direnci riskini ikiye katladı.
Kalp Hastalığı ve Depresyon Riski
İstatistiksel çalışmalara göre fast food da kalp sağlığınızı riske atabilir ve ruh halinizi olumsuz etkileyebilir. Las Palmas de Gran Canaria Üniversitesi ve Granada Üniversitesi'nden bilim adamları, 9.000 katılımcının verilerini inceleyerek diyet ve yaşam tarzı alışkanlıklarını izledi. Fast food ile pişmiş iyi tüketim ve düşük ruh hali arasında bir ilişki buldular. Araştırmacılar, hızlı yemek yemenin katılımcıların depresyon riskini artırdığı sonucuna vardı. Yazarlar, fast food ve unlu mamuller tüketen veya az yiyenlere kıyasla, düzenli tüketim depresyon riskini yüzde 51 arttırdı. Çalışma, Halk Sağlığı Beslenme dergisinin Mart 2012 sayısında bildirildi.
Amerikalılar ve diğer Batılı ülkeler, Doğu bölgelerinden daha fazla işlenmiş ve fast food yemeye eğilimlidirler ve bilim adamları, Doğu popülasyonları Batı'ya benzer bir şekilde fast food yediğinde kalp hastalığı riskinin arttığını bulmuşlardır. Minnesota Üniversitesi Halk Sağlığı Okulu araştırmacıları Singapur sakinlerinin yeme alışkanlıklarını değerlendirdi. Sık sık Batı tarzı fast food yemenin sıklığa bağlı olarak kalp hastalığının ölme riskini arttırdığını bildiriyorlar. Haftada iki ila üç kez fast food yemek koroner arter hastalığından ölme riskini yüzde 50 artırdı. En büyük risk, denekler haftada dört veya daha fazla kez fast food yediklerinde bulundu; CAD'den ölme riski yüzde 80'e yükselir. Haftada sadece bir kez hızlı yemek yemek bile kalp hastalığı riskini artırır; yazarlar, yüzde 20'lik bir artışın haftada bir kez fast food tüketimiyle birlikte geldiğini bildiriyor. Circulation dergisi araştırmayı Temmuz 2012'de yayınladı.
Fast Food'u Kesin
Düzenli olarak fast food tüketiyorsanız ilk önceliğinizi azaltın. Bunu yapmanın en iyi yollarından biri, yemeklerinizi önceden planlamaktır. Bu şekilde açlık grevinde besin yoğun gıdalarla hazırlanırsınız. Kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği ve atıştırmalıklarınızı planlayın. Atıştırmalıkları sarkık veya küçük kaplara koyarak taşımayı kolaylaştırın. Fıstık ezmesi ve muz gibi atıştırmalıklar, tarçınlı elma veya taze meyveli yoğurt gibi tatlı bir dişi tatmin etmeye hazır olun. İnsanların fast food yemesinin başlıca nedenlerinden biri kolaylık sağlamaktır. Zamanınız kısaysa, salata, yağsız et ve tam tahıllı ekmek kullanan sandviçler, tam buğdaylı makarna ile hindi köfte ve bol miktarda taze sebze ve et seçiminiz gibi hızlı ve kolay yemekler yapın. Onları önceki gece hazırlamayı deneyin, böylece ertesi gün için tam günlük yemek yiyebilirsiniz.
