Hem süt hem de protein sallamaları, bağışıklık arttırıcı vitaminler ve mineraller, yağsız kas kütlesi bakımı veya kazanımı ve iyileştirilmiş fiziksel performans da dahil olmak üzere etkileyici sağlık yararlarının bir listesine sahiptir. Biri diğeri için eşit bir ikame değildir, ancak düzenli olarak her iki içeceği içmek belirli sağlık veya fitness hedeflerine ulaşmanıza yardımcı olabilir.
Beslenme gerçekleri
Bir bardak yağsız süt yaklaşık 85 kalori, 8 gram protein, 12 gram karbonhidrat ve 300 miligram kalsiyum içerir. Aynı miktarda tam yağlı süt 150 kalori, eşit miktarda protein ve karbonhidrat ve 275 miligram kalsiyum sunar. Buna karşılık, 32 gramlık bir peynir altı suyu tozu 115 kalori, 25 gram protein, 2 gram karbonhidrat ve 150 miligram kalsiyum içerir ve aynı miktarda soya tozu 125 kalori, 18 gram protein, 9 gram karbonhidrat içerir. ve 55 miligram kalsiyum. Dolayısıyla, porsiyon başına süt, karıştırılmaya hazır protein tozu bir kepçe kadar yaklaşık yüzde 30 ila yüzde 45 protein içerir. Ancak süt daha fazla karbonhidrat ve kemik güçlendirici kalsiyumdan en az iki kat daha fazlasını sunar.
Süt Bilimi
2007 yılında "Amerikan Klinik Beslenme Dergisi" nde yayınlanan bir araştırmanın sonuçlarına göre, kuvvet antrenmanı sonrası yağsız süt içen denekler kas kütlesi bakımı ve kazancı konusunda iyileşme yaşadılar. Soya proteini sallamaları benzer iyileşmeler sağladı, ancak çalışmanın yazarları süt proteininin daha hızlı etkileri teşvik ettiğini buldu. 2013'te "Spor ve Egzersizde Tıp ve Bilim" dergisinde yayınlanan bir başka çalışmada, egzersiz yaptıktan sonra süt içen katılımcılar, bir sonraki egzersiz seansında fiziksel performanslarında plasebo içenlerden daha fazla kazanç gördüler.
Shakes Bilimi
Protein sarsıntılarının, kas protein sentezini teşvik ettiği ve kuvvetli egzersizle birlikte yağsız kas kütlesi korunmasını ve kazanımını teşvik ettiği bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Bununla birlikte, bazıları diğerlerinden daha etkilidir ve 2009 yılında "Uygulamalı Fizyoloji Dergisi" nde yayınlanan araştırmalar, peynir altı suyu veya kazeinden yapılan süt bazlı protein karışımlarının soya ile yapılan karışımlardan daha fazla kazanç sağladığını göstermektedir. Peynir altı suyu proteini titremesi egzersiz yapmayan aşırı kilolu yetişkinlerde bile zamanla yağsız kitle bakımını ve vücut yağ kaybını teşvik edebilir.
Sonuçlar ve Hedefler
Süt, protein karışımlarına sağlıklı, daha az işlenmiş bir alternatiftir. Hem süt hem de protein sarsıntıları, özellikle amacınız kas kazanımı ise, sağlıklı, dengeli bir diyet ve düzenli güç egzersizi ile birleştirirseniz, optimum fiziksel iyileştirmeler üretmesi muhtemeldir. Diyetinize yüksek protein takviyesi eklemeden önce, çoğu Amerikalı zaten ihtiyaç duyduklarından daha fazla protein aldığından doktorunuza danışın.
