Tereyağı ve tropikal yağların olumsuz sağlık etkilerinden bazıları daha belirgin hale geldikçe, alternatif ürünler daha çekici hale gelir. Avokado yağı, avokado ağacının meyvesinden çıkarılan doğal yağdır. Bu yağ, doku ve lezzet bakımından zeytinyağına benzer ve yemek pişirmek için ve çeşitli yemeklerde ve soslarda bir bileşen olarak kullanabilirsiniz. Avokado'nun tek besin katkısı kalori değeri ve yağ içeriğidir.
Kalori
1 çorba kaşığı. avokado yağı porsiyon 124 kalori içerir. Kaloriler sadece ısı ölçümleridir ve belirli bir yiyeceğin vücuda sağladığı enerji miktarının bir göstergesidir. ABD Tarım Bakanlığı, yetişkinlerin enerji ihtiyaçlarını desteklemek için günde yaklaşık 2.200 kaloriye ihtiyaç duyduklarını tahmin ediyor. Bir porsiyon avokado yağı bu miktarın yaklaşık yüzde 6'sını temsil eder.
Toplam yağ
1 çorba kaşığı. avokado yağı porsiyonu 14 g toplam yağ içerir. Vücudunuz enerji, vitamin depolamak ve taşımak, organları izole etmek ve korumak ve hormon üretmek için diyet yağına ihtiyaç duyar. Yağ, toplam kalorinizin yüzde 20 ila 35'ini oluşturmalıdır, bu da her gün yaklaşık 49 ila 86 g yağ anlamına gelir. Bir avokado yağı porsiyonu, tipik yetişkinlerin günlük yağ ihtiyacının yaklaşık yüzde 16 ila 29'unu oluşturur.
Doymuş yağ
Her bir avokado yağı porsiyonu yaklaşık 1.6 g doymuş yağ içerir. Doymuş yağlar hayvansal ürünlerde yaygın olarak bulunur ve fazla tükettiğinizde kan kolesterol seviyelerini artırabilir. Doymuş yağın kardiyovasküler sistem üzerindeki etkileri ve vücudunuzun gerçekten onlara ihtiyacı varsa bazı tartışmalar var, ancak Amerikan Kalp Derneği doymuş yağ alımını mümkün olduğunca sınırlamanız gerektiğini savunuyor. AHA'ya göre, genellikle bu yağlardan kalorilerinizin yüzde 7'sinden daha azını tüketmeyi hedeflemelisiniz.
Doymamış yağ
Avokado yağındaki yağın çoğu doymamış. Bir porsiyon avokado yağı, yaklaşık 10 g tekli doymamış yağ ve yaklaşık 2 g çoklu doymamış yağ içerir. Tekli doymamış yağlar kan kolesterol düzeylerini düşürebilir ve kalp hastalığı riskinizi azaltabilir. Çoklu doymamış yağlar, tekli doymamış yağlarla benzer faydalara sahiptir, ancak kan şekeri seviyeleri üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilir ve diyabet riskini azaltabilir. Çoklu doymamış yağlar, koroner kalp hastalığı riskini azaltma, düzensiz kalp atışlarını azaltma ve kan basıncını azaltma yeteneğini gösteren omega-3 ve omega-3 yağ asitlerini içerir.
