Cömert bölümleri sayesinde, Çin yemeği genellikle birden fazla yemek almanız anlamına gelir. Ancak Çin yemeklerini yanlış yöntemle yeniden ısıtmak, sizi lastikli et ve kuru pirinçle bırakabilir. Çanağa bağlı olarak, Çince'yi fırında yeniden ısıtırsanız iyi sonuçlar alabilirsiniz.
Fırında Çince Yeniden Isıtma
Gıda Bilimi ve Gıda Güvenliğinde Kapsamlı İncelemelerde yayınlanan Aralık 2013 tarihli bir incelemeye göre, Amerikalılar Çin yemeklerini seviyor çünkü sürekli olarak iyi tadı var ve büyük bölümler onu büyük bir değer haline getiriyor. Sığır eti ve brokoliyi önemli olanla paylaşmıyorsanız, yarın akşam yemeği için ne yiyeceğiniz konusunda endişelenmeniz gerekmeyebilir.
Artıkların yeniden ısıtılması söz konusu olduğunda, mikrodalga hızlı ve kullanışlıdır, ancak yemeğinizi aşırı pişirebilen veya pişirebilen düzensiz ısıtma nedeniyle Çin gıdalarını veya bu konudaki herhangi bir kalıntıyı yeniden ısıtmak her zaman güvenilir bir araç değildir. Fırın, yiyecekleri daha eşit şekilde ısıttığı için Çin gıdalarını yeniden ısıtmak için daha güvenilir bir ısıtma elemanı olarak kullanılabilir.
Çince'yi fırında yeniden ısıtmak için önce fırını 350 derece Fahrenheit'e ısıtmanız gerekir. Kitchn web sitesindeki pişirme uzmanları, aşırı pişmeyi önlemek için artıkların düşük sıcaklıkta fırında ısıtılmasını tavsiye ediyor.
Ayrıca kalanlara da yakından bakmak ve tamamen ısıtılıncaya kadar pişirilinceye kadar pişirmek istersiniz. USDA Gıda Güvenliği ve Denetimi Hizmeti, artıkların ısıtılmasında 165 F iç sıcaklığa ulaştıklarından emin olmanızı önerir.
Çin Yemeklerini Yeniden Isıtma
General Tso'nun tavuk, yengeç rangoon ve tatlı ve ekşi tavuk, Amerika Birleşik Devletleri'nde en popüler Çin yemeği arasındadır. Bu favorileri ilk kez olduğu gibi ikinci kez lezzetli tutmak için, yeniden ısıtma sırasında birkaç ayar yapmanız gerekebilir.
Çıtır ve baharatlı General Tso's, popüler bir Çin yemeği tasfiye ürünüdür. Fırın daha dengeli bir ısıtma elemanı olsa da, daha hızlı yeniden ısıtma için mikrodalgada General Tso'larınızı hazırlamayı düşünebilirsiniz.
General Tso'nuzun eşit şekilde pişirilmesi için artıklarınızı mikrodalga fırına eşit olarak yayın ve nemli bir kağıt havluyla örtün. Eşit pişirmeyi sağlamak için General Tso'nuzu mikrodalgada pişirirken sık sık - 30 ila 60 saniyede bir - karıştırdığınızdan emin olun. İstenen iç sıcaklığa, ideal olarak 165 F'ye ulaşana kadar tekrar ısıtın.
Yengeç rangoonunu ve yumurta ruloları gibi diğer kızarmış yiyecekleri yeniden ısıtmanın en iyi yolu, gevrek kalmasına yardımcı olmak için folyoya sarılmış fırındadır. Tatlı ve ekşi tavukları yeniden ısıtıyorsanız, mikrodalga veya fırın çalışır. Fırında yeniden ısıtırken, nemi muhafaza etmek için yemeğinizi balmumu kağıdı veya folyo ile kaplayın.
Mikrodalga fırın, kızarmış veya buğulanmış pirinci yeniden ısıtmak için daha iyi olabilir. Pirincinizi nemli tutmak için, pişirmeden önce biraz su ekleyin.
Artıklarınızı Güvende Tutun
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, her yıl yaklaşık 48 milyon kişi yanlış işlenen veya pişirilen yiyecekleri yemekten hastalanıyor. Eğer dikkatli değilseniz, kalan Çin yemeği sizi hasta edebilir.
Çin yemeklerini 165 F'ye yeniden ısıtmanın yanı sıra, Beslenme ve Diyetetik Akademisi, tekrar ısıtmadan ve yemeden önce birkaç önlem almanızı önerir:
- Artıklarınızı iki saat içinde soğutma
- Artıkları temiz, hava geçirmez bir kapta saklamak
- Buzdolabı sıcaklığınızın 40 F veya daha düşük olmasını sağlamak
Artıklarınız da dahil olmak üzere tüm yiyeceklerinizin güvenli olduğundan emin olmak için sıcaklığı izlemek için bağımsız bir buzdolabı termometresi kullanın. Buzdolabınız 40 F veya daha düşük bir değere ayarlanmış olabilir, ancak bu gerçek sıcaklığın gerçek bir göstergesi olmayabilir.
Artıklarınızı yemek için fazla beklemeyin. Mayo Clinic, gıda zehirlenmesini önlemek için kalanların üç ila dört gün içinde tüketilmesini önermektedir. Herhangi bir şüpheniz varsa, artıklarınızı dışarı atmalısınız.
