Bir ineğin göğüs kafesi yaklaşık 3 feet uzunluğundadır ve kısa kaburgalar göğüs kafesinin alt yarısından bel bölgesine daha yakındır. Kısa kaburgalar sert bir ettir ancak yağda çok mermer ve lezzet dolu. Kaburgaları sıvı içinde yavaşça pişiren bir işlem olan et, daha fazla lezzet eklerken eti yumuşatır. Kızarmış kısa kaburgalar kalori, toplam yağ ve doymuş yağ bakımından yüksektir. Beslenme bilgisini bilmek, bu kaburgaları diyet planınıza uyacak şekilde diyetinizde ayarlamalar yapmanıza yardımcı olabilir.
Kalori
Kızarmış kısa kaburgalar kalori yoğun bir ettir. 3, 5 oz. yağ kesilmiş kemiksiz kızarmış kısa kaburga porsiyon 240 kalori içerir. Karşılaştırıldığında, aynı boyutta piliç sığır eti bonfile - yağsız et kesimi olarak kabul edilir - 200 kalori içerir. Çok fazla kalorili yiyecek tüketmek çok fazla kalori almanıza ve kilo almanıza neden olabilir.
Şişman
Kızarmış kısa kaburgalardaki kalorilerin yarısından fazlası yağ içeriğinden gelir. 3, 5 oz. porsiyon 14 g toplam yağ, 6.5 g doymuş yağ ve 105 mg kolesterol içerir. Bir porsiyon kızarmış dana kaburga, doymuş yağ için günlük değerinizin yüzde 33'ünü ve kolesterol için günlük değerinizin yüzde 35'ini karşılar. Günlük yüzde değeri Gıda ve İlaç İdaresi tarafından geliştirilmiştir ve sağlıklı yetişkinler için 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Hem doymuş yağ hem de diyet kolesterolü alımı, kan kolesterol seviyelerini ve kalp hastalığı riskinizi artırır. ABD Tarım Bakanlığı, doymuş yağ alımınızı kalori ve diyet kolesterolünün yüzde 10'undan daha azıyla günde 300 mg'dan daha azıyla sınırlandırmanızı önerir.
Protein ve Karbonhidratlar
Kızarmış kısa kaburga iyi bir protein kaynağıdır ve serbest karbonhidrat vardır. 3, 5 oz. porsiyon, günlük değerinizin yüzde 50'sinden fazlasını karşılayan 29 g protein içerir. Hayvan proteini kaynağı olarak, kısa kaburgalar vücudunuza tüm gerekli amino asitleri sağlar ve bu da onu tam bir protein kaynağı yapar. Vücudunuzdaki proteinler sürekli olarak parçalanır ve değiştirilir ve vücudunuz bu gerekli proteinleri yapmak için kısa kaburgalar gibi gıdalardaki amino asitleri kullanır.
Vitaminler ve mineraller
Kızarmış kısa kaburga, yüksek kalorili ve yüksek yağlı et seçimi yaparken, bazı temel vitamin ve minerallerin iyi bir kaynağıdır. 3, 5 oz. porsiyon 3.2 mg demir, 12 mg çinko, 33.5 mcg selenyum ve 3.92 mcg B12 vitamini içerir.
