Obezite ile Amerika Birleşik Devletleri'nde artan bir endişe, birçok insan kilo korumak veya kaybetmek için özel tekniklere yöneliyor. Fazla vücut yağı tip 2 diyabet için bir risk faktörüdür. Amerikan Diyabet Derneği, ABD nüfusunun yüzde 8'inden fazlasının Ocak 2011 itibariyle diyabet olduğunu tahmin ediyor. Diyabet yönetimi için geleneksel olarak kullanılan bir araç olan Glisemik İndeks de diyabet hastalarının şeker alımını izlemesinin bir yolu olarak giderek daha fazla kullanılıyor. Diğer yüksek şekerli gıdaların aksine, yaban mersini Glisemik İndeksinde düşük sıradadır.
Şeker Kaplamalı Glisemik İndeks
Diyabette, çok fazla şeker glikoz (kan şekeri) seviyelerini yükseltebilir ve çok fazla tatlı şey yemek tüm gruplarda artan kalori tüketimine yol açabilir. Gıdalar, karbonhidrat içeriğine ve kan şekeri üzerindeki etkisinin ne kadar olduğuna bağlı olarak Glisemik İndeks (GI) üzerinde derecelendirilir. Sıralamalar sıfır ila 100 arasında değişir. Bazı tam tahıllar ve diğer karmaşık karbonhidratlar, kan şekeri üzerinde çok az etkiye sahip oldukları ve daha sağlıklı oldukları düşünülen ölçeklerde düşüktür. Ancak, bazı yüksek yağlı yiyeceklerin düşük glisemik derecelere sahip olduğunu, ancak sizin için mutlaka sağlıklı olmadığını düşünmek önemlidir.
GI Kurtarma Yaban Mersini
Yaban mersini, antioksidan açısından zengin yiyecekleri diyetisyenler için sağlam bir seçim haline getiren Glisemik İndeksine göre düşüktür. BL Yayınları, taze meyvelerin GI'sının 40 olduğunu belirtir. Yaban mersini sadece glikoz yükseltme riskini azaltmakla kalmaz, aynı zamanda sayısız diyet faydası da sağlar. Yaban mersini, kalsiyumun yanı sıra kan sodyumunu düzenlemek için doğal bir potasyum kaynağıdır. Ayrıca antioksidan C ve E vitaminleri bakımından da zengindirler. Ayrıca, yüksek lif içeriği sizi daha uzun süre tutmanıza yardımcı olur.
Berry İyi Kaynakları
Yaban mersini Temmuz ayında en yoğun sezonda. Beslenme ve Diyetetik Akademisi kuru ve pürüzsüz ciltlere sahip meyveleri seçmenizi önerir. Morarma ve renk değişikliği bozulmayı gösterir. Organik yaban mersini yılın aynı döneminde kullanılabilir. Organik olsun ya da olmasın, gıda kaynaklı hastalıkları önlemek için kullanmadan önce meyveleri iyice duruladığınızdan emin olun. Taze yaban mersini yoksa, dondurulmuş versiyonları düşünün. Şeker eklenmemiş dondurulmuş yaban mersini, üretim koridorundaki taze meyvelerle aynı besin bileşenlerine sahiptir.
Yaban Mersini Dengeleyin
Yaban mersininin tüm besinsel faydalarıyla, bunun neden düşük GI seçimleri arayan diyetisyenler arasında bir yiyecek olduğu merak edilmez. Bununla birlikte, herhangi bir yiyecek gibi, çok iyi bir şey yemek mümkündür. Günlük meyve ve sebze gereksinimlerinizi karşılamak için bir seferde 1 bardak yaban mersini almayı düşünün. Yaban mersini, bağışıklık fonksiyonu, sıvı dengesi ve hormon regülasyonu için gerekli bir besin maddesi olan önemli bir protein kaynağı değildir. Kahvaltı için protein açısından zengin kinoaya yaban mersini eklemeyi düşünün veya özel günler için tam buğdaylı waffle'larda kullanın. Diyabetiniz varsa, yaban mersini tatlı dişinizi söndürmek için sadece daha sağlıklı bir yöntem olabilir.
