Kırmızı Rus lahanası Sibirya'da doğdu ve 1800'lerin sonunda tüccarlar aracılığıyla Kuzey Amerika'ya gitti. Mavi-yeşil yaprakları ve kırmızımsı-mor damarları ile kırmızı lahana çok faydalı besinlerle doludur ve genellikle "süper yiyecek" olarak adlandırılır. Kırmızı lahana düzenli olarak yemek, göz ve kalp sağlığını geliştirme ve kanseri önleme gibi geniş kapsamlı faydalara sahip olabilir. Buğulama veya sote etmenin tadını çıkarın veya smoothies ve salatalarda çiğ olarak kullanın.
Genel Beslenme
Kırmızı lahana düşük kalorili, düşük karbonhidratlı, az yağlı bir besindir ve protein de sağlar. 85 gramlık bir porsiyon veya yaklaşık 3 ons, 45 kalori içerir. Bir porsiyondaki 9 gram karbonhidrattan 2 gram, diyet lifinden gelir, bu da sindirim sağlığını iyileştirir ve sizi daha uzun süre tok hissetmenizi sağlar. Bir porsiyon lahana bir gramdan az yağ, 3 gram protein, 35 miligram sodyum içerir ve şekersizdir.
Diğer Besin Öğeleri
Bir kırmızı lahana porsiyonu, 2.000 kalorilik bir diyete dayanarak A vitamini için günlük değerin yüzde 260'ını ve C vitamini için DV'nin yüzde 170'ini verir. Lahanada cömert miktarlarda bulunan lutein ve zeaksantin olan lutin ve zeaksantin ile birlikte, A vitamini özellikle yaşlandıkça sağlıklı görme yeteneğini destekler. Bir test tüpü çalışmasına göre, lahanadaki lutein arterlerde plak oluşumunu önleyerek kalp sağlığı için de potansiyel faydalara sahiptir. C vitamini, serbest radikallerin hücre hasarıyla savaşan ve birikebilecek ve kronik hastalıklara yol açabilen bir antioksidandır. Bir porsiyon lahana size az miktarda kalsiyum ve demir verir.
