Besin yoğunluğu, bir yiyeceğin birim enerji başına vitamin veya mineral içeriğidir. Enerji alımı veya kalori ihtiyacı, tokluk ve iştahla büyük ölçüde düzenlenir. Bir kişinin vitamin ve mineral ihtiyacı karşılanmadan önce enerji ihtiyaçları karşılanabilir, Judy Anne Driskell ve Ira Wolinsky'ye "Sporcuların Besin Değerlendirmesi" kitabında tavsiyelerde bulunur. Besin ihtiyacı olmadan kalori ihtiyaçlarını karşılamak yetersizliğe yol açabilir. İşin püf noktası, her iki ihtiyacı da aynı anda dolduran gıdaları veya iyi bir besin yoğunluğuna sahip gıdaları seçmektir. Bütün gıdalar kalorileri için en fazla besin maddesine sahip olma eğilimindedir. Besin yoğunluğu, Besin Kalitesi İndeksi veya INQ, derecelendirme sistemi kullanılarak belirli gıdalar için hesaplanabilir.
Aşama 1
Her 100 g için besin miktarını alın ve yaşınız ve cinsiyetiniz için o besin için önerilen günlük ödenek (RDA) ile bölün. Örneğin bir yumurtada 12.4 gram protein vardır. Erkek bir yetişkin için RDA 63 gram proteindir. Yani 12.4 bölü 63, size yaklaşık 0.1968 verir.
Adım 2
Her 100 g yiyecek için kalori alın ve yaşınız ve cinsiyetiniz için önerilen günlük kalori alımına bölün. Yumurtanın 100 gramında 141 kalori vardır. Aktif bir yetişkin erkek için önerilen kalori alımı 2.900'dür. 141'i 2.900'e bölmek size kabaca 0.0486 verir.
Aşama 3
RDA hesaplamasını kullanarak aldığınız sayıyı, kalori hesaplamasında aldığınız sayıya bölün. Böylece 0.1968'i alacak ve kabaca dörde eşit bir cevap almak için 0.0486'ya bölebilirsiniz. Gıda iki ila altı arasındaysa, bu besin maddesi için iyi bir kaynak olarak kabul edilir veya INQ derecelendirme sistemi altında iyi bir besin yoğunluğuna sahip olarak kabul edilir.
İpucu
NuVal, bakkalda kullanılabilecek gıdalar için 100 puanlık bir puanlama sistemidir.
