Fırında tavuk göğsü beslenme, onu hazırlamak için kullanılan bileşenlere göre değişir. Bir tereyağı ile doldurmazsanız veya bir kabuk yapmak için ekmek kırıntıları ile kaplamazsanız, daha sağlıklı bir protein elde edersiniz. Baharatlarla lezzet katmak, pişmiş tavuk göğsü kalorilerini zar zor değiştirir.
Fırında Tavuk Göğsü Beslenmesi
USDA'ya göre, beslenme bilgisi ve 100 gram tavuk göğsü kaplanmış, derisiz hazırlanmış, yağsız, kaplama yenilmediğinde pişmiş tavuk göğsü kalorileri aşağıdaki gibidir:
- 165 kalori
- 31 gram protein
- 4 gram yağ
- 0 gram karbonhidrat
- 0 gram lif
- 0 gram şeker
- 7 miligram kalsiyum
- 29 miligram magnezyum
- 237 miligram fosfor
- 378 miligram potasyum
- 507 miligram sodyum
USDA, 100 gram çiğ kemiksiz derisiz tavuk göğsü için aşağıdaki verileri sağlar:
- 120 kalori
- 23 gram protein
- 3 gram yağ
- 0 gram karbonhidrat
- 0 gram lif
- 0 gram şeker
- 5 miligram kalsiyum
- 28 miligram magnezyum
- 213 miligram fosfor
- 334 miligram potasyum
- 45 miligram sodyum
Sodyum ekleyen pişirme işlemi değil, tavuğu pişirmeden önce lezzetlendirmek için kullanılan baharatlar. Fırında tavuk göğsü beslenmesinin sodyum yönü bir sorunsa, düşük sodyum diyetinde olmanız gerekiyorsa, tuzsuz baharat karışımlarını tercih edin.
Unutmayın, pişirme yönteminiz fırında pişirilmiş tavuk beslenmesini etkiler. Pişmiş tavuk göğsü kalorileri, pişirme işlemi sırasında tavuğun emdiği yağ nedeniyle kızartılmış tavuk göğsünden daha düşük olacaktır. En sağlıklı pişirme yöntemleri fırınlanır, ızgara yapılır, ızgaralanır veya buharda pişirilir.
Tavuk Göğsünün Sağlık Faydaları
İyi bir yağsız protein kaynağı olarak, tavuk göğsü bir dizi sağlık faydası sunar. Harvard Health Publishing'e göre, yetişkinlerin vücut ağırlığının her kilogramı için en az 0.8 gram veya her kilogram için.36 gram olması gerekir. Bu, her 20 kilo vücut ağırlığı için 7 gramın biraz üzerindedir. 140 kiloluk bir insan günde yaklaşık 50 gram proteine ihtiyaç duyar.
Fırında kemiksiz derisiz tavuk göğsü tek bir porsiyon, ilave protein içermeyen 23 gram protein içerdiğinden günlük protein ihtiyaçlarınızın neredeyse yarısını karşılar.
Amerikan Klinik Beslenme Dergisi'nde yayınlanan çoklu çalışmaların Nisan 2015 meta-analizi, vücut ağırlığının her kilogramı için 1.2 ila 1.6 gram protein içeren yüksek proteinli bir diyet gösterdi, tokluğun artmasına, iştahın bastırılmasına, kilo kaybının artmasına yardımcı oldu. ve artan yağ kaybı.
Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu'na göre, araştırmaları kırmızı işlenmiş etlerin kümes hayvanları, balık ve fasulye gibi sağlıklı protein kaynaklarıyla değiştirilmesinin kalp hastalığı ve felç riskini azalttığını gösteriyor. Bunun nedeni, kırmızı ette bulunan farklı tipteki yağların, yüksek kolesterole katkıda bulunan daha yüksek miktarda doymuş yağ içerdikleri için.
Tavuk Uyluk mu?
Hangisi daha sağlıklı, tavuk uyluk veya tavuk göğsü? Her ikisi de cilt ve kemik olmadan kullanılabilir, bu yüzden hangisini yediğiniz önemli mi? Göğüs beyaz etken, uyluk karanlıktır. Tavuk kalçaları da göğüslerden daha ucuz olma eğilimindedir.
Beslenme ve Diyetetik Akademisi'ne göre, hem tavuk uyluk hem de tavuk göğsü iyi bir yağsız protein kaynağıdır, ancak uyluk kalori ve yağda daha yüksektir. Kemiksiz, derisiz tavuk uyluğunun 3 onsluk kısmı, aynı miktarda tavuk göğsüne kıyasla üç kat daha fazla yağ (3 gram doymuş yağ ile 9 toplam gram yağ) ve 30 kalori daha içerir.
