Bir vitamin, diyetinizde eksik olduğunda fiziksel bir eksiklik oluşturan organik bir bileşik olarak tanımlanabilir. Vitamin kelimesi "hayati" ve "amin" kelimelerinden gelir. Başlangıçta vitaminlerin, balıklar ve kötü kokuları ile bilinen aminler, azot bazlı bileşikler olduğu düşünülüyordu. Vitaminler amin olmamasına rağmen, bazı vitaminler bunları içerir. Çoğu vitamin, meyve ve sebzeler de dahil olmak üzere gıda kaynaklarından elde edilebilir.
A Vitamini
Vücudunuz tarafından iki tip A vitamini, retinol olarak bilinen önceden oluşturulmuş A vitamini ve vücudun A vitaminine dönüştüğü beta-karoten kullanılabilir., diğer taraftan, herhangi bir seviyede toksik değildir. Artan olarak, takviyeler önceden oluşturulmuş A vitamini yerine beta-karoten kullanıyor. A vitamini içeren meyveler ve sebzeler konserve kabak, kavun, mango, kabak, tatlı patates, ıspanak ve havuçtur.
C vitamini
C vitamini vücutta çok sayıda rol doldurur. Bir antioksidan olarak, hastalığa neden olabilecek serbest radikalleri nötralize eder. Enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olmak için bağışıklık sistemine katkıda bulunur ve dişlerin, diş etlerinin, kemiklerin ve kan damarlarının bir parçası olan kolajenin sentezlenmesine yardımcı olur. Önemli miktarda C vitamini olan meyveler portakal, greyfurt ve çilek. C vitamini olan sebzeler domates, tatlı kırmızı biber, brokoli ve patatestir.
E Vitamini
E vitamini şemsiyesi altına giren sekiz çeşit antioksidan vardır. Vücudunuz aktif olarak sadece bir tane kullanır. E vitamini, serbest radikalleri durduran ve yok eden bir antioksidan görevi görür. Ayrıca trombosit agregasyonunda ve kan damarlarının genişlemesinde rol oynar. Sentetik E vitamini, gıdalarda bulunan E vitamininin biyolojik aktivitesinin sadece yarısına sahiptir. E vitamini içeren meyveler mango, avokado ve elmadır. E vitamini içeren sebzeler tatlı patates, kuşkonmaz, domates, şalgam ve ıspanaktır.
PABA
PABA para-aminobenzoik asit anlamına gelir. Bir zamanlar PABA'ya Bx vitamini adı verildi; ancak vücudun PABA'yı sentezleyemediği ve PABA eksikliğinin eksiklik göstermediği bulunmuştur. PABA, cildi zararlı ultraviyole ışınlarından korumak için güneşte topikal olarak kullanılır. Ayrıca topikal olarak, pigmentasyonun kaybolduğu vitiligo adı verilen bir cilt renk değişikliği durumu için kullanılır. PABA içeren gıdalar pekmez, yoğurt, böbrek, karaciğer, kepek, bira mayası ve kepekli tahıllardır.
