Bir sosis seçerken en zayıf seçenekle gidin ve metabolizmayı hızlandıran baharatlı bir seçenek seçin. Bu sağlıklı karma için hangi yumurtaları kullanacağınızı seçerken, sıradan yumurtalardan altı kat daha fazla D vitamini ve yüzde 38 daha fazla lutein içeren Eggland's Best'e gidin. Belki de bu lezzetli hashtaki en eşsiz bileşen, yemeğin lezzetini parlak ve dengeli tutan elma sirkesidir.
MALZEMELER
HİZMET 2
1 1/2 çay kaşığı sızma zeytinyağı
1 porsiyon tatlı patates
4 yeşil soğan sapı
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1/2 çay kaşığı deniz tuzu
1/8 çay kaşığı deniz tuzu, kaba, Akdeniz
3 adet tamamen pişmiş hindi sosisi
2 su bardağı gökkuşağı İsviçre pazı
1/2 çay kaşığı taze biberiye
4 Eggland's Best büyük yumurta
TALİMATLAR
1. Yağı büyük (PFOA içermeyen) yapışmaz tavada orta ateşte ısıtın.
2. Soyulmamış ve temizlenmiş tatlı patatesleri alın ve çeyrek inçlik bir zar halinde kesin. Tatlı patates, yeşil soğanların beyaz kısımları, iki çay kaşığı sirke ve çeyrek çay kaşığı tuzun içine karıştırın, 10 dakika karıştırın ve bir kez karıştırın. Sosisleri karıştırın, üzerini kapatın ve tatlı patates yumuşayana kadar yaklaşık üç dakika pişirin.
3. Tatlı patates hafifçe karamelize edilene kadar yaklaşık beş dakika açın ve sote edin. Pazı, yeşil soğanların yeşil kısımlarını, biberiye, bir çay kaşığı sirke ve çeyrek çay kaşığı tuz ekleyin ve pazı eriyene kadar yaklaşık iki dakika sote edin. Örtün ve bir kenara koyun.
4. Bu arada, büyük, derin bir tavaya iki inç su doldurun ve yüksek ateşte kaynatın. Eggland'ın en iyi yumurtalarını doğrudan suya kırın. Yumurtanın beyazları opak hale gelene kadar ısıyı düşürün, örtün ve kaçak yapın. Oluklu bir kaşıkla yumurtaları tencereden çıkarın.
5. Çırpıcıyı iki tabağa bölün, Eggland's Best yumurtaları üzerine koyun ve sekizinci çay kaşığı tuz serpin.
