Taze ananas birçok yemeğe tropikal bir tat katar ve besleyici bir tedavi için tek başına yenebilir. Bir tarif için ezilmiş ananas gerekiyorsa veya parçalar yerine ezilmiş olarak yemeyi tercih ediyorsanız, mutfağınızda doğrudan ezebilirsiniz. Tariflerde taze ananas kullanılıyorsa, taze ananasın jelatin proteinlerini parçalayacak enzimler içerdiğini unutmayın. Zaten pişirilmiş olan ananas, enzimi denatüre olduğu için aynı etkiye sahip değildir.
Aşama 1
Tırtıklı bıçağı alın ve ananasın üstünü ve altını dilimleyin, her iki ucunda da düz yapın.
Adım 2
Dış kabuğu çıkarıncaya kadar ananasın kenarlarını, derinin hemen altında dilimleyin.
Aşama 3
Ananas çekirdeğinin ortasından doğruca iki eşit parçaya ayırın. Parçaları kesme tahtasına düz olarak yerleştirin.
4. Adım
Yarımları tekrar yarıya bölün, böylece dört çeyrek ananasınız var.
Adım 5
Bıçağı alın ve göbeğin parçasının kaldığı dar iç kenarı dilimleyin. Bunu dört parçayla da yapın. Çekirdek parçaları atın.
6. Adım
Taze ananas parçalarını doğrayın. 1 ila 2 inç arası parçalar yeterli olmalıdır. Parçaları daha küçük yaparsanız ezilmiş ananasınız çok akıcı olabilir.
Adım 7
1 bardak parçayı bir karıştırıcıya yerleştirin ve 30 saniye boyunca "doğrayın" ayarına koyun. Ezilmiş ananası ayrı bir kaseye dökün. Ananasın tamamı doğana kadar bu adımı tekrarlayın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Kesme tahtası
Tırtıklı bıçak
kâse
karıştırıcı
İpucu
Taze ananas buzdolabındaki hava geçirmez bir kapta üç güne kadar saklanabilir.
Uyarı
Taze ananasın dondurulması enzimlerini denatüre etmez. Ezilmiş ananası daha sonra kullanmak için dondurursanız, jelatin proteinlerini parçalama yeteneğine sahip olacaktır.
