Kural olarak, bir yiyeceğin rengi ne kadar parlak olursa, beslenmesi o kadar yoğunlaşır. Kırmızı yiyeceklerin parlak tonu, her lokmada çok fazla beslenme sinyali verir. Kırmızı meyve ve sebzeler, karbonhidratları, yağları ve proteinleri vücut için kullanılabilir enerjiye dönüştürmeye yardımcı olan vitamin ve mineral bakımından zengindir. Bu gıdalar ayrıca DNA'yı oksidatif hasardan koruyan ve bu nedenle hastalığı önleyen antioksidanlar içerir. Bilim adamları hala tanımlanmamış binlerce bitki fitokimyasalı, sağlığı teşvik eden bitki maddeleri olduğuna inanıyorlar. Kırmızı gıdalarda bulunan bazı tanıdıkları da içeren fitokimyasallar - flavonoidler, likopen ve resveratrol - sağlık yararları için sadece kısmen incelenmiştir.
Domates
Domates çok yönlü bir süper besindir. Tek başına, salatalarda veya soslarda yenir, düşük kalorilidir ve besinlerle doludur. Domatesler çeşitli şekil, boyut ve çeşitlerde (ve renklerde) gelir. Kırmızı domatesler, yemek borusu, prostat ve mide kanserleriyle savaşmaya yardımcı olduğu anlaşılan beta-karoten akrabası olan yüksek seviyelerde likopen içerir. Likopen en çok domates ve pizza sosu gibi pişmiş domates ürünlerinde ve güveç, biber ve çorbalarda bol miktarda bulunur. Domatesler ayrıca kalp sağlığı için önemli olan potasyum açısından da zengindir. Ek olarak, cilt bütünlüğünü ve bağışıklığını desteklemeye yardımcı olan C Vitamini içerirler.
Kırmızı biber
Çiğ, ızgara, buğulama veya sote biber, yemeklere lezzet ve renk katar. Sindirim ve kalp sağlığını destekleyen yüksek düzeyde potasyum ve iyi görme için anahtar olan A Vitamini içerirler. Bu kırmızı sebzeler, yine hastalığa neden olan bakterileri silmeye yardımcı olan C Vitamini ile haşhaş yapıyor. Sıcak kırmızı biber, en dikkat çekici özelliği olan ısı ile bakterilerle savaşabilen bir fitokimyasal olan kapsaisin içerir.
Çilekler
Çilekler düşük kalorilidir ve C vitamini, potasyum ve folat ile yüklenir. World Dental web sitesi çileklerin dişleri beyazlatmaya yardımcı olabileceğini söylüyor. Çileklerdeki malik asit, kabartma tozu ile karıştırıldığında etkili bir diş temizleyicisidir.
Elmalar
Elmalar bir başka çok yönlü ve taşınabilir besindir. Turtalara pişirilebilir, salatalara karıştırılabilir, yoğurt ve tahıllara eklenebilir veya bütün olarak yenebilirler. Elmalar, LDL kolesterolü bağlamaya ve vücuttan göndermeye yardımcı olan çözünür bir lif olan pektin açısından zengindir. Bu meyve ayrıca, arter duvarlarına serbest radikal hasarı ile mücadele ettiği düşünülen flavonoidler gibi diğer kalp açısından sağlıklı maddeler de içerir. Elmalar bir dizi renkte gelir ve hepsi besleyicidir.
Kırmızı Barbunya
Hemen akla gelmeyen, ancak listede hala bir yeri hak eden kırmızı bir yemek, barbunya fasulyesidir. Sadece büyük miktarlarda kalp-sağlıklı lif değil, üreme sağlığı ve yara iyileşmesini destekleyen çinko içerirler. Barbunya fasulyesi ayrıca nörolojik fonksiyon için anahtar olan B vitaminleri içerir. Barbunya fasulyesi, baklagil kuzenleri gibi, potasyum ve folat da içerir.
Karpuz
Domates gibi, karpuz da kanserle savaşan likopen içerir. Ayrıca A vitamini ve bol miktarda C vitamini içerir. Karpuz düşük kalorilidir ve tatlı olarak yenebilir veya zengin, tatlı bir meyve suyuyla harmanlanabilir. Çekirdeksiz çeşitler neredeyse her yerde tadını çıkarmayı kolaylaştırır.
Nar
Narlar lezzetlidir ve son yıllarda çeşitli ürünlerde süpermarketlere girmiştir - nar meyvesinden nar suyuna ve diğer nar ürünlerine kadar her şey. Narlar yüksek antioksidan içeriği nedeniyle dikkat çekmiştir, ancak en büyük varlıkları yüksek potasyum içeriği olabilir.
Kızılcık
Tart kızılcık C vitamini ile doldurulur. Bugün, kurutulmuş kızılcıklar taşınabilir atıştırmalık saflarına katılmıştır ve fındık ve kuru üzüm kadar kolay satın alınabilir. Kızılcık suyu, bazı kadınlarda maya enfeksiyonlarını önleyebilen yüksek asitliği nedeniyle dikkat çekicidir.
Ahududu
Taze ahududuların en büyük varlığı yüksek lif içeriğidir. Ahududu ayrıca önemli miktarda potasyum, çinko ve niasin içerir. Ahududu kanseri önleyebilecek bazı fitokimyasallar için araştırılmaktadır.
Kirazlar
Kirazların derin rengi besin içeriklerini vurgular. Potasyum, kalsiyum ve antioksidanlar içerirler. Ancak taze kiraz tercih edin. Yapay renkli şekerli kirazlardan kaçının.
Kırmızı Gıda Gücü
Kırmızı olan birçok tam gıda, doğal olarak düşük kalorili, düşük sodyumlu gıdalardır. Sağlıklı, ancak bazı dezavantajları nedeniyle "ilk on" listesini yapmayan diğer iki kırmızı yiyecek kırmızı şarap ve yağsız kırmızı ettir.
Kırmızı şarap, güçlü, kalp-sağlıklı bir antioksidan gibi görünen fitokimyasal olan resveratrol içerir. ABD Tarım Bakanlığı, sağlıklı kadınların alkollü içecekleri günde bir ve erkekler için günde iki ile sınırlandırmasını önermektedir. Şarap sıhhatli maddeler içermekle birlikte, genel olarak alkol, meme ve oral kanserler de dahil olmak üzere belirli kanser türleri riskini artırmaktadır.
Yağsız kırmızı et, demir ve protein ile yüklenir, bu da onu harika bir gıda seçimi yapar. Bununla birlikte, kırmızı et alımı sınırlandırılmalıdır, çünkü aşırı alım kolon kanseri ile bağlantılıdır.
Kırmızı gıdalar, bitki bazlı bir diyetin beslenme gücünü sergiler. Kırmızı gıdaları seçerken, meyve, sebze ve baklagiller gibi tam gıdaları seçin ve kırmızı renklerini boyalar ve işleme yoluyla alan kırmızı gıdaları sınırlayın. Kırmızı cips, paketlenmiş atıştırmalık yiyecekler, kekler ve doğal olmayan kırmızı görünen diğer yiyeceklerin etiketlerini okuyun. İşlenmiş kırmızı yiyeceklerin, potansiyel olarak zararlı maddeler ve yağ, şeker ve sodyum gibi istenmeyen diğer katkı maddelerini içermesi muhtemeldir.
