Bu yüzden size sadece diyabet teşhisi konuldu ve doktorunuz tarafından şeker alımınızı izlemeniz söylendi. Tek başına şekerin kan şekerinizi artıracağı ve diyabetin gelişmesine veya kötüleşmesine neden olacağı yaygın bir yanlış kanıdır. Gerçekte, tüm karbonhidratlar kan şekerinizi yükseltir, ancak şeker dahil tüm karbonhidratlara diyabetik bir diyette izin verilir.
Karbonhidrat Sayısı
Beyniniz ve kaslarınız için tercih edilen enerji kaynağı şekerdir. Şeker, sabah kahvenize döktüğünüz beyaz, kumlu granüllerden daha fazlasını içeren bir karbonhidrat şeklidir. Tüm karbonhidratlar sindirildiklerinde şekere ayrılır ve kanınızdaki genel şeker konsantrasyonuna katkıda bulunurlar. Bu nedenle, sadece şekerden ziyade tükettiğiniz toplam gram karbonhidrat sayısını izlemek daha önemlidir. "Besin Değerleri" etiketlerine bakarken, hem şeker hem de lifin, cesur "Karbohidrat" kelimesinin altına girintili olarak listelendiğine dikkat edin. Bunun nedeni, hem şeker hem de lifin karbonhidrat türleri olması ve toplamda zaten yer almasıdır.
Şeker Vs. eklendi Doğal Şeker
Vücudunuz tarafından kolayca parçalanabilen ve sindirilen karbonhidrat tipine şeker denir. Bazı şeker gıdalarda doğal olarak bulunurken, gıdalara daha tatlı bir tat vermek için diğer şeker eklenir. Doğal olarak oluşan şeker içeren yiyecekler arasında süt, meyve ve kış kabağı, bezelye, mısır ve patates gibi nişastalı sebzeler bulunur. Bu gıdalar şeker sağlamasına rağmen, gerekli vitaminleri, mineralleri ve lifleri de sağlarlar. İçerdikleri şeker eklenmez. Besin bilgileri etiketini inceleyerek şeker eklenmiş gıdaları belirleyin. Eklenen şekerler, sukroz, mısır şurubu ve ham şeker gibi isimler altında içeriklerle listelenir. Tüm şeker kan şekerinde bir artışa katkıda bulunmasına ve toplam karbonhidrat alımınızda dikkate alınmasına rağmen, maksimum sağlık yararları için ilave şeker içermeyen gıdaları tüketmek daha iyidir.
Eklenen Şeker Önerileri
İlave şeker alımınızı minimumda tutmak akıllıca olacaktır. Eklenen şeker, beslenmenize hiçbir faydası olmadan diyetinize fazladan kalori katar. Amerikalıların diyetlerindeki başlıca ilave şeker kaynakları tatlandırılmış içecekler, tahıl bazlı tatlılar, süt bazlı tatlılar ve şekerdir. Günde ortalama 2.000 kalori tüketen ortalama Amerikan, günde 79 gram ilave şeker tüketir - 316 kalori ve toplam kalori alımının yüzde 15.8'ine eşittir. Amerikan Kalp Derneği, kadınların günde 100 kaloriden veya 25 gramdan daha az ilave şeker tüketmelerini ve erkeklerin günde 150 kaloriden veya 37.5 gramdan daha az ilave şeker tüketmelerini önermektedir.
Önerilen Toplam Karbonhidratlar
Vücudunuzun hayatta kalmak için günde en az 130 gram karbonhidrata ihtiyacı vardır. Tıp Enstitüsü'ne göre, tüketmeniz için kabul edilebilir karbonhidrat miktarı, toplam kalori alımınızın yüzde 45 ila yüzde 65'i. Diyabetli yetişkin kadınlar için karbonhidrat alımı için standart öneri, yemek başına 45 ila 60 gram toplam karbonhidrat ve yemek başına 60 ila 75 gram toplam karbonhidrat toplam yetişkinler içindir. Atıştırmalıklarda 15 ila 30 gram toplam karbonhidrat hedefleyin. Her bireyin bireysel karbonhidrat ihtiyaçları vücut büyüklüğüne, aktivite seviyelerine ve yaşa göre değişecektir. Daha kişisel öneriler için doktorunuz, diyabet eğitimciniz veya kayıtlı diyetisyeninizle konuşun.
