Kollajen hidrosilat veya hidrolize kollajen, jelatin, ilaç kapsülleri ve diğer gıdalarda bir bileşen olarak karşılaşmış olabileceğiniz bir kollajen formudur. Kollajen, belirli hayvanların kemiklerinden ve kıkırdaklarından elde edilen bir proteindir. Brigham ve Kadın Hastanesi'ne göre, hidrolize kollajen, bir kemiği yağdan arındırmak, öğütmek veya öğütmek, hidroklorik asit ve daha sonra sodyum hidroksit içinde ıslatmak ve dehidre etmek suretiyle oluşturulur. Bu işlemden kalan toz jelatin yapmak için kullanılabilir. Hidrolize kollajen, bazı kilo verme ürünlerinde önemli bir bileşen haline gelmiştir. Bu veya herhangi bir diyet ürününü almadan önce doktorunuza danışın.
Tarih
Brigham ve Kadın Hastanesi raporlarına göre, kolajen jelatin yapımında ve 100 yıldan uzun süredir diğer mutfaklarda kullanılmaktadır. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki ilk ticari jelatin ürünü, 1800'lerde piyasaya sürülen Knox jelatinidir. Birkaç yıl sonra piyasaya sürülen Jell-O gibi ürünler de hidrolize kollajen kullanıyor ve bugün çeşitli gıda ürünlerinde kullanılmaya devam ediyor.
Kilo Kaybı ve Kas
Hidrolize kollajen bazı kilo kaybı ürünlerinde, özellikle içecek formunda gelen ve "siz uyurken" çalıştığı söylenenlerde kullanılır. Brigham ve Kadın Hastanesi'ne göre, hidrolize kollajenin de artrit ile ilişkili eklem ağrısını hafiflettiği düşünülmektedir. Buna ek olarak, bazı kolajen kilo kaybı ürünleri pazarlamacıları, yağsız kas kütlesini artırabildiğini ve yağ yakımını teşvik edebileceğini iddia ediyor. Brigham ve Kadın Hastanesi, bu iddianın bilimsel olarak kanıtlanmadığını not ediyor.
Ders çalışma
"Beslenme Danışmanı" web sitesinde belirtilen bir araştırmaya göre, hidrolize bir kollajen ürünü 50 aşırı kilolu kişinin ağırlığını azaltmada etkinlik göstermiştir. Essentially Yours Industries Corp. Ürün Araştırma Ofisi'nden Joel B. Lao tarafından yönetilen araştırmaya göre, bir günlük bir çorba kaşığı kollajen hidrosolat ürününün üç ay içinde ortalama 10 kilo verdiğini buldu. Diyet yapanlar egzersiz yapmak zorunda değildi. Çalışmaya sponsor olan Essentially Yours Industries Corp.'un da kullanılan kolajen ürününün üreticisi olması dikkat çekicidir. Bu sonuçları doğrulamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Egzersiz yapmak
Hidrolize kollajen kilo kaybı ürünleri genellikle yağsız kasları arttırdığını iddia etse de, yukarıda belirtilen çalışma egzersizi teşvik etmedi. Egzersiz kas inşa etmek için gereklidir. Kollajen vücuttaki bağ dokusunu güçlendirme yeteneğine sahip olsa da, kollajenin yutulmasının kas yapısını destekleyebileceğine dair bir kanıt yoktur. Yağsız kasınızı arttırmanın en iyi yolu hakkında doktorunuzla konuşun.
hususlar
Hidrolize kollajen sığır veya deniz kemiği veya kıkırdaktan yapıldığından, vejetaryen diyette olan veya kabuklu deniz hayvanlarına alerjisi olanlar için bir kollajen kilo kaybı ürünü uygun değildir. Dahası, Mad Cow Disease gibi hayvancılık hastalıklarının ışığında, büyükbaş kollajen türevi ürünlerin güvenliği konusunda endişeler olmuştur.
