Yüksek tansiyon, kalp hastalığı, felç ve böbrek hastalığı riskinizi artırır. Bol sebze içeren dengeli bir diyet, sağlıklı bir kan basıncını korumanıza veya yüksek tansiyonu düşürmenize yardımcı olabilir ve turşu pancarları sağlıklı bir diyetin lezzetli bir parçasıdır. Salamura pancar, sade sebzeler kadar yararlı değildir ve en iyi şekilde ılımlılıktan zevk alırlar.
Turşu pancarlarını bir kavanozda veya kutuda satın alabilir veya pancar, sirke, şeker ve tuzla kendiniz yapabilirsiniz. Sebzelerin çoğu iyi potasyum kaynaklarıdır ve her bardak turşusu pancar 349 mg sağlar. Potasyum, kan basıncınızı düzenlemek için önemli bir elektrolittir ve ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanı'ndan 2010 Diyet Kılavuzlarına göre, sağlıklı yetişkinler günde en az 4.700 mg almalıdır. Linus Pauling Enstitüsü Mikro Beslenme Bilgi Merkezi'ne göre, bir fincan turşu pancar, sağlıklı bir kan basıncını korumanıza yardımcı olabilecek 5.9 g diyet lifi sağlar.
Sodyum
Salamura pancar, fincan başına 599 mg sodyum bulunduğundan yüksek tansiyona katkıda bulunabilir. ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanının 2010 Diyet Kılavuzlarına göre, yüksek sodyum seviyeleri tansiyonunuz için kötüdür ve sağlıklı yetişkinlerin günde 2.300 mg'dan fazla olmaması gerekir. Hipertansiyonu olan bireyler için önerilen sınır günde 1.500 mg'dır. Sebzelerin çoğu doğal olarak sodyum bakımından düşüktür ve tuz eklenmeden pişirilen pancar başına sadece 52 mg sodyum bulunur.
Ağırlık kontrolü
Kupa başına 148 kalori ile, turşu pancarları kalorilerde çoğu sade sebzeden daha yüksektir. Obezite, yüksek tansiyon geliştirme veya sürdürme riskinizi artırır ve harcadığınızdan daha fazla kalori tüketirseniz kilo alırsınız. Eklenmiş şekerler gibi kalorili yiyecekleri seçtiğinizde çok fazla kalori tüketmeniz daha olasıdır. İlave şeker içermeyen konserve pancar, fincan başına sadece 69 kalori sağlar.
Diğer bilgiler
ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanı'ndan 2010 Diyet Kılavuzlarına göre, Hipertansiyonu Durdurmak için Diyet Yaklaşımları veya DASH, diyet, kan basıncınızı kontrol etmenize yardımcı olabilecek bir yeme alışkanlığıdır. Salamura pancar, 2.000 kalorili DASH diyetinde günde dört ila beş porsiyon sebze almak için önerileri karşılamanıza yardımcı olabilir. DASH diyeti, sağlıklı bir tansiyon için çeşitli besinler elde etmek için çeşitli sebzelerin yanı sıra meyveler, kepekli tahıllar, sağlıklı yağlar, yağsız proteinler ve az yağlı süt ürünleri yemeyi önerir.
