Merlot, orijinal olarak Fransa'nın Bordeaux bölgesinden belirli bir kırmızı üzüm türünü ifade eder. ABD'de Kaliforniya ve Washington'da merlot üzüm bağları bulunabilir. Şili ayrıca merlot şarapları ihraç ediyor. Yellowtail 2000 civarında şarap üretmeye başladı ve uluslararası bir başarıya dönüştü. Merkezi Avustralya'nın Yenda kentinde bulunan Yellowtail, ABD'nin önde gelen şarap ihracatçısıdır. Wine Lover's Page'a göre ABD, şarap üreticilerinin şişe veya kutulara beslenme etiketi koymasını gerektirmiyor ve bu da bireysel şarapların analizini zorlaştırıyor. Bununla birlikte, bazı beslenme gerçekleri Yellowtail web sitesinde mevcuttur.
Merlot'taki Malzemeler
Kırmızı şarap fermente üzümlerden yapılır. Wine Lover's Sayfasına göre, üzüm zaten hamur, meyve suyu, şekerler, asitler, tanenler ve mineraller içeriyor. Winemaker bazen üzümlerdeki doğal şekerlerle etkileşime giren karbondioksit ve alkol üretmek için kültürlü maya ekler. Yaşlanma işlemi sırasında, şarap, tortuları tabandan çıkarmak için genellikle bir kaptan diğerine birkaç kez taşınır. Mayalamanın büyümesini kontrol etmek için fermantasyon sırasında kükürt dioksit de eklenir.
Kalori
Yellowtail'in web sitesine göre, 150 ml kadeh kırmızı şarap 120 kaloriye sahiptir. Iowa Sağlık Merkezi, sedanter kadınların ve yaşlı yetişkinlerin günde yaklaşık 1.600 kalori, çocuklar, aktif kadınlar ve sedanter erkekler, 2.200 kalori ve aktif erkek ve kadınların yanı sıra genç erkeklerin, 2.800 kalori tüketmelerini önermektedir.
Karbonhidratlar
150 ml'lik bir Yellowtail kırmızı şarabı yaklaşık 1.6 karbonhidrat içerir. Iowa Üniversitesi Sağlık Merkezi'ne göre, karbonhidratlar gram başına 4 kalori içerir. Karbonhidratlar vücut için iyi bir enerji kaynağıdır, çünkü yüksek oranda sindirilebilirler ve hızlı bir şekilde kan dolaşımına girerler. Iowa Üniversitesi Sağlık Merkezi, birçok hastalığı önlemek için karbonhidrat ve yağ oranı düşük gıdaların tüketilmesini önermektedir.
Diğer Besin Değerleri
Yellowtail bu bilgiyi sunmasa da, Wine Lover's Page sayfası tipik bir kadeh şarabın yaklaşık 7 g sodyum ve 0.28 g protein içerdiğini açıklıyor. Kırmızı şarap yağ veya kolesterol içermez. Yellowtail, web sitelerinde tüm şaraplarının glütensiz olduğunu iddia ediyor. Yellowtail'in tüm kırmızı çeşitleri vegan.
Şarabın Faydaları
Mayo Clinic'e göre, kırmızı şarap bir dizi sağlık faydası sunuyor. En önemlisi, kırmızı şarap, kalpteki kan damarlarının kaplamasını koruyan antioksidanlar içerir. Kırmızı şarabın iki tür antioksidan vardır: flavonoidler ve flavonoidler. Flavonoidler genellikle meyve sularında, çayda ve kakaoda bulunur. Flavonoid olmayanlar daha nadirdir ve arterlerin tıkanmasını önleyerek ek faydalar sağlayabilir. Ayrıca, kırmızı şarap, kan damarlarına zarar gelmesini önlediği ve kolesterolü düşürdüğü düşünülen resveratrol içerir. Mayo Clinic, optimal sağlık yararları için ılımlı bir şekilde içilmesini önerir; bu erkekler için günde iki, kadınlar için bir bardak.
