Pisi balığı, Amerika Birleşik Devletleri çevresindeki tuzlu su konumlarının dibinde bulunan büyük, yassı balıklardır. Bir tür beyaz balık, çok az yağ içerirler ve karbonhidrat içermezler. Bunun yerine, pisi balığı nispeten protein bakımından zengindir ve bazı faydalı mineraller içerir. 8 oz olsa. balık porsiyonu oldukça büyük bir bölümdür, bu miktar oldukça düşük beslenme seviyeleri sağlar. Pisi balığı, balıkların genel besin içeriğini azaltarak yüzde 80'den fazla su içerir.
Kalori
8 oz. USDA Ulusal Besin Veritabanı'na göre, pişmiş pisi balığı bir parça 183 kalori içerir. Bu da porsiyon başına nispeten düşük enerjili bir gıda yapar. Ortalama 175 lb. orta derecede aktif erkek günde yaklaşık 2.800 kaloriye ve ortalama 125 lb. kadın 2.000 kaloriye ihtiyaç duyar. 8 oz. pisi balığı porsiyonu ortalama bir erkeğin günlük kalori alımının sadece yüzde 6, 5'ini ve bir kadının yüzde 9'unu oluşturur.
Protein ve Yağ
Suyun yanı sıra protein, pisi balığı içinde en bol bulunan maddedir. 8 oz. parça 32 g'dan fazla protein verir. Pisi balığı proteini "tam" olarak sınıflandırılır; en yüksek dozlarda bulunan lösin ve lizin içeren tüm esansiyel amino asitleri içerir. Pisi balığı da çok zayıf bir protein kaynağıdır. Balıklar 8 oz başına sadece 5 g yağ veya yüzde 2'nin altında yağ içerir. Bunun sadece 1.2 g'si, zayıf kalp sağlığı ile bağlantılı bir tür olan doymuş yağdır.
Vitaminler ve mineraller
Pisi balığı, birçoğu az miktarda olmak üzere bir dizi mineral ve vitamin içerir. Balığın C vitamini ve düşük kalsiyum ve demir seviyeleri yoktur - üç önemli diyet maddesi. Bununla birlikte, bazı pisi balığı, 8 oz başına 771 mg kadar oldukça yüksek seviyelerde sodyum içerir. Bu, günde önerilen maksimum 2.300 mg'ın neredeyse üçte biri kadardır. Pisi balığı içeren bir öğünün C vitamini, demir ve kalsiyum içeriğini artırmak için, balığa az yağlı krema sosu ve ıspanak ile servis yapmayı deneyin. Süt ve koyu yeşil sebzelerin eklenmesi kalsiyum, demir ve C vitamini arttırır.
Balık Yağları
Pisi balığı, somon ve uskumru gibi diğer balıklardan daha az miktarda balık yağı ve dolayısıyla daha az omega-3 yağ asidi içerir. Örneğin, 8 oz. pişmiş uskumru, toplam 2.7 g üç önemli omega-3 yağ asidi EPA, DPA ve DHA içerir. Aynı pisi balığı porsiyonu sadece 0.8 g aynı yağ asitleri sunar. Bu maddeler kandaki kolesterol miktarını azaltmaya ve kalbinizi ve dolaşım sisteminizi iyi durumda tutmanıza yardımcı olabilir.
