Bir zeytinyağı alerjisi duyulmamıştır, ancak son derece nadirdir, Amerikan Alerji, Astım ve İmmünoloji Koleji (ACAAI) rapor eder. Tersine, zeytin ağacı polenine maruz kalma genellikle mevsimsel alerjik semptomlara neden olur.
Zeytinyağı Alerjisi
ACAAI'ye göre, bilimsel literatür, bir ağaç fındık yerine meyve olarak sınıflandırılan zeytinlerin yutulmasından kaynaklanan ciddi bir alerjinin sadece üç raporunu içermektedir. Buna ek olarak, polen alerjisi çekimleri aldıktan sonra meyveye alerjisi olan bir kişinin yanı sıra bir zeytin değirmeni çalışanında bir hava yolu hastalığı raporu da vardır.
Kurdeşen veya dermatit gibi zeytin ile cilt temasından kaynaklanan alerjik tepkiler de çok sıra dışıdır. Buna karşılık, zeytin yetiştirilen bölgelerde yaşayan insanlar, inhale zeytin ağacı poleninden alerjik semptomlardan muzdariptir.
Amerikan Alerji, Astım ve İmmünoloji Akademisi (AAAAI), herhangi bir gıda alerjisinin gıdada bulunan bir proteine duyarlılıktan kaynaklandığını söylüyor. ACAAI, zeytine veya zeytinyağına alerjinin rapor edilmesinin muhtemelen, zeytinlerin protein içeriğinin sadece yüzde 2 civarında olmasından kaynaklanıyor.
Yağ zeytinlerden çıkarıldığında, meyve katılarından ve sudan ayrılır, ancak yağın protein içerebileceği düşünülebilir. Bununla birlikte, bildirilen zeytinlere karşı alerjik yanıt vakaları arasında, az sayıda zeytinyağı ile ilişkilendirilmiştir.
Testler, bir kişinin zeytin alerjisi olduğunu gösteriyorsa, ACAAI, zeytinyağına da alerjisi olduğunu takip etmek olası değildir. Bunun nedeni, meyvedeki protein içeriğinin yüzde 2'sinin çoğunun ekstraksiyon işlemi sırasında muhtemelen çıkarılmış olmasıdır. Bununla birlikte, hassas bireylerde, bir alerji uzmanı bir zeytinyağı alerjisinin varlığını test edebilir.
Zeytinyağı Yan Etkileri
Bilimsel literatürde zeytinyağı tehlikeleri veya advers reaksiyon raporları bulunmamaktadır. Uluslararası Zeytin Konseyi, kabızlığı hafifletmeye yardımcı olabilecek hafif bir müshil etkisine sahiptir. Alım, önerilen günlük miktarla sınırlı olduğu sürece, ishal üretmemelidir. California Davis Üniversitesi Zeytin Merkezi, günde 2 yemek kaşığı almanızı önerir.
Zeytinyağı sağlıklı yağda yüksek olduğundan, kalorisi yüksektir. Virginia Üniversitesi Sağlık Sistemi Tıp Fakültesi, 1 çorba kaşığı 119 kalori olduğunu belirtiyor. Bu düzenli tüketimin kilo almaya yol açabileceği anlamına mı geliyor? Lancet Diabetes & Endocrinology_ dergisinde yayınlanan Haziran 2016 tarihli bir çalışmada, bunun böyle bir etkisi olmayabileceği bulundu.
Lancet çalışmasında, üç diyet müdahalesinden birini takip etmek için çok sayıda katılımcı atandı: az yağlı bir diyet, liberal sızma zeytinyağı içeren bir Akdeniz diyeti ve ekstra fındık içeren bir Akdeniz diyeti. Beş yıl sonra, iki Akdeniz diyetini takip edenlerde yağ tüketimi, düşük yağlı diyete bağlı olanlardan çok daha yüksekti. Bu farka rağmen kilo almamışlardı.
Zeytinyağının Faydaları
Araştırma, zeytinyağını bir dizi pozitif ile ilişkilendirir ve en iyi bilinen faydalardan biri kardiyovasküler sağlığı içerir. Endokrin, Metabolik ve Bağışıklık Bozuklukları İlaç Hedeflerinde ortaya çıkan bir 2018 incelemesi, Akdeniz diyetinin kalp koruyucu etkilerini araştıran çalışmaları değerlendirdi.
Bu yeme planı meyveler, sebzeler, kepekli tahıllar, fındık, zeytinyağı ve yağlı balıklara odaklanmaktadır. Tüm bu gıdalar besin açısından yoğun olmasına rağmen, bilim adamları sızma zeytinyağının kalp krizi ve felç riskini azaltmakla en yakından ilişkili bileşen olduğunu buldular.
Araştırmalar, zeytinyağındaki ana yağ türünü, tekli doymamış yağları, insülin seviyelerini ve kan şekeri kontrolünü iyileştirebileceğini gösteriyor, Mayo Kliniği'ne dikkat çekiyor. Biyokimya'da yayınlanan bir Eylül 2017 araştırmasında, yağın başka bir bileşeni olan oleuropein, insülin sekresyonunu teşvik etti. Soruşturma ekibi, yararlı bileşiğin Tip 2 diyabetle savaşmaya yardımcı olabileceği sonucuna vardı.
Zeytinyağı da kanser önleyici özelliklere sahiptir. Moleküler ve Hücresel Onkolojide yapılan bir Temmuz 2015 çalışmasında, araştırmacılar fenolik bileşik oleoksantı insan kanser hücresi kültürleri üzerinde test ettiler. Bileşiğin kanser hücrelerinin ölümüne neden olduğunu belirttiler, ancak kansersiz hücreleri zarar görmedi. Ekip, keşfin kanser tedavisi için etkileri olduğunu söyledi.
Sızma zeytinyağının sağlık avantajları zihinsel sağlığı içerir. Klinik ve Çeviri Nöroloji Annals'ta yayınlanan bir Haziran 2017 çalışması, fareleri içeriyordu, ancak neyi ifade ettiği nedeniyle bahsetmeye değer. Sonuçlar, yağın öğrenme kabiliyetini ve hafızayı koruduğunu ve beyinde Alzheimer hastalığının karakteristiği olan plak oluşumunu azalttığını gösterdi.
Evcil Hayvan Zeytinyağı
Zeytinyağının sağlığa etkilerini duyan evcil hayvan sahipleri köpekler için güvenli olup olmadığını merak edebilirler. Evcil Hayvanlarda Üreme bölümünde yayınlanan bir Haziran 2018 çalışması, zeytinyağı takviyesinin köpeklerde doğurganlığı artırabileceğini göstermektedir.
Araştırmacılar, farklı seviyelerde polifenoller içeren iki sızma zeytinyağı tüketiminin köpek fertilite parametreleri üzerindeki etkilerini karşılaştırdı. (Polifenoller zeytinyağının sağlık yararlarından sorumlu ana besinlerden biridir.) Ekip polifenollerin köpeklerde sperm üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğu sonucuna varmıştır.
Veteriner Entegratif Tıp Enstitüsü, bir evcil hayvanın kulak enfeksiyonunu tedavi etmek için zeytinyağı da kullanabilirsiniz. Bir kedinin kulaklarında günde birkaç damla yağ, kulak akarı enfeksiyonlarını ortadan kaldıracaktır. Taze sarımsak ile aşılanmış zeytinyağlı köpeklerde hafif kulak enfeksiyonlarını da tedavi edebilirsiniz.
Köpekler için Zeytin
Amerikan Köpek Kulübesi Kulübü (AKC), köpeklerin ılımlı bir şekilde zeytin yiyebileceğini söylüyor. Meyveler insanlar için önemli besinler içermekle birlikte, dengeli bir diyetle beslenen köpeklerin bu ekstra besinlere ihtiyacı yoktur. Bununla birlikte, tuzsuz, sade zeytin köpekleriniz için kabul edilebilir bir atıştırmalıktır.
Çekirdeksiz zeytinleri aldığınızdan emin olun çünkü çukurlar köpekler için sağlık tehditleri oluşturabilir, AKC'yi uyarır. Bir köpeğin bağırsak yoluna yerleşebilir veya bir hava yolunu tıkayabilir ve boğulmaya neden olabilirler. Çukurlar dişleri de kırabilir. Ayrıca, baharat veya sarımsak kaplamalı bir köpek zeytin vermeyin.
