Köriler veya güveç gibi yiyeceklere çok fazla hindistancevizi sütü veya krema eklemek kolay olabilir. Ayrıca hindistancevizi yağı ile pişirmenin veya tatlılara kurutulmuş hindistancevizi eklemenin tadını çıkarabilirsiniz. Bununla birlikte, hindistancevizi ılımlı olarak tüketilmelidir, çünkü yağ oranı yüksektir. Çok fazla hindistancevizi ile ilgili herhangi bir yan etki muhtemelen yağ içeriğiyle ilişkilidir.
Ortak Hindistan Cevizi Ürünleri
Hindistancevizi sağlıklı ve besleyici bir gıda olarak bilinir. Bütün hindistancevizi bulup bulamayacağınız muhtemelen yaşadığınız bölgeye bağlıdır. Ne olursa olsun, çoğu süpermarket genellikle çok çeşitli hindistan cevizi ürünleri taşır. Bunlar:
- Taze, çiğ hindistan cevizi (genç hindistancevizi veya olgun hindistancevizi olabilir)
- Hindistan cevizi unu ve diğer hindistancevizi tozu formları
- Kuru, pul pul veya rendelenmiş hindistancevizi
- Hindistan cevizi kreması
- Hindistan cevizi sütü
- Hindistan cevizi yoğurt
- Rafine hindistan cevizi yağı
- Virgin hindistan cevizi yağı
Bu ürünlere ek olarak, genellikle çeşitli tatlılarda, hamur işlerinde, şekerlerde ve yoğurt gibi süt ürünlerinde kullanılan hindistancevizi de bulacaksınız. Hindistancevizi çok severseniz, bu lezzetli yiyeceklerden çok fazla yemenin kolay olabileceği anlamına gelir.
Hindistan Cevizi Sütüne Karşı Kuru Hindistan Cevizi
Düzenli olarak hindistancevizi tüketirken, çoğu insan tipik olarak hindistan cevizi sütü, krema veya bir çeşit kuru hindistan cevizi kullanır. Kurutulmuş hindistancevizi, hindistancevizin en besleyici formlarından biridir.
Çiğ olarak yenebilir, yiyeceklere eklenebilir, pişmiş mallarda pişirilebilir veya hatta kızarmış yiyecekleri kabuklamak için kullanılabilir. Genellikle parçalanmış bir ürün veya pul halinde satıldığı için son derece çok yönlü bir içeriktir. Kurutulmuş hindistancevizi satıldığı şekliyle kullanmak zorunda değilsiniz; kolayca bir toza dönüştürebilir ve tatlılar, krep yapmak veya hatta unla olduğu gibi güveçleri kalınlaştırmak için kullanabilirsiniz.
3.5 ons (veya 100 gram) kurutulmuş hindistancevizi:
-
Bakır için günlük değerin (DV) yüzde 88'i
-
Yüzde 18
demir için DV
-
Yüzde 21
magnezyum için DV
-
Manganez için DV'nin yüzde 119'u
-
Yüzde 16
fosfor için DV
-
Yüzde 12
potasyum için DV
-
Yüzde 34
selenyum için DV
-
Yüzde 18
Çinko için DV
-
Yüzde 6
B1 vitamini için DV'nin (tiamin)
-
Yüzde 8
B2 vitamini (riboflavin)
-
Yüzde 16
B5 vitamini için DV
Ayrıca her 100 gram kuru hindistancevizinde 6.9 gram protein, 64.5 gram yağ ve 23.7 gram karbonhidrat bulunur. Çoğu insan, bu yiyeceğin ne kadar yağ verdiğine göre, günde bir onstan (28 gram) veya ikiden fazla yemek istemez.
Normal sütün alternatifi olarak kullanılabilecek aynı miktarda hindistan cevizi sütü (100 gram):
-
Yüzde 25
için günlük değerin (DV) değeri
-
Yüzde 18
demir için DV
-
Magnezyum için DV'nin yüzde 11'i
-
Yüzde 33
manganez için DV
-
Yüzde 8
fosfor için DV
-
Yüzde 5
potasyum için DV
-
Yüzde 5
Çinko için DV
Ek olarak, hindistancevizi sütünde kalsiyum, C vitamini, B-kompleks vitaminleri ve kolin gibi az miktarda (yüzde 1 ila 4 arasında) diğer besin maddeleri vardır. Ayrıca her 100 gram hindistancevizi sütünde 2 gram protein, 21.3 gram yağ ve 2.8 gram karbonhidrat bulunur.
Hindistan cevizi sütü lif içermez, bu da sağlığınıza hindistan cevizi etinden daha az fayda sağladığı anlamına gelir. Bununla birlikte, daha az besin maddesi ve daha az yağ ile, her gün bu ürünün yaklaşık 100 gramını rahatça tüketebilirsiniz. Hindistan cevizi içeceklerini sık sık tüketmekten hoşlanıyorsanız, daha düşük yağ seçenekleri ve hindistancevizi suyu da mevcuttur.
Hindistancevizi yağı
Mevcut tüm hindistancevizi ürünlerinden, hindistancevizi yağı muhtemelen aşırı miktarda tüketilmesi en kolay olan hindistancevizi yağıdır. Hindistan cevizi eti, süt veya kremadan farklı olarak, günlük olarak 100 gram hindistancevizi yağına yaklaşan hiçbir şey tüketmemelisiniz.
Hindistan cevizi yağı, diğer hindistancevizi ürünlerinin vitamin ve minerallerinin hiçbirine sahip değildir, ancak her 2 yemek kaşığı (14 gram) 13.5 gram yağ içerir (DV'nizin yüzde 21'i). Bu ürün aynı zamanda antioksidanlarla doludur ve en yaygın olarak hindistancevizi faydalarıyla ilişkili gördüğünüz hindistancevizi ürünüdür.
Hindistan cevizi yağı, beslenme açısından hindistancevizi eti veya hindistancevizi sütü ile karşılaştırılabilir bir ürün olmamasına rağmen, genellikle sağlığınız için ölçülü olarak yararlı olduğu düşünülmektedir.
Hindistan Cevizi Yan Etkileri
Hindistan cevizi çok fazla yan etkiye sahip değildir, ancak çok fazla yağa sahiptir. Hindistan cevizi, çoklu doymamış, tekli doymamış ve doymuş yağlardan oluşur, ancak çoğunlukla doymuş yağdır.
Tipik olarak, doymuş yağlar sağlıksız olarak kabul edilir ve Amerikan Kalp Derneği'ne göre çok fazla doymuş yağ, kolesterolünüzü ve kardiyovasküler hastalık riskini artırabilir. Bununla birlikte, İngiliz Beslenme Dergisi'nde 2015 tarihli bir makale gibi diğer çalışmalar da katılmıyor. Hindistan cevizi yağının sağlıksız yan etkileri olup olmadığı tartışması karışıktır, çünkü hindistancevizi bir bitkidir.
Aşırı hindistancevizi yağı tüketimi, doymuş yağ içeriği nedeniyle iltihap belirteçlerini arttırıyor gibi görünse de, hayvansal ürünlerden aşırı doymuş yağ kadar kötü görünmemektedir. Ayrıca, bu olumsuz yan etkileri elde etmek için, sadece fazladan bir çorba kaşığı kadar değil, çok fazla hindistancevizi yağı tüketmeniz gerekir. Ilımlılıkta, hindistancevizi yağı aslında bazı iltihap belirteçlerini azaltabilir.
Bununla birlikte, hala endişeleniyorsanız, Amerikan Kalp Derneği'nin önerdiği gibi, hindistancevizi yağınızı her zaman sağlıklı, doymamış bir yağla değiştirebilirsiniz. Ayrıca, hindistancevizi içerisindeki yağ miktarının sadece ürün tarafından değil, hindistancevizi yaşına göre belirlendiğinin de farkında olmalısınız. Genç hindistancevizi daha az yağ içerir, yani daha eski hindistancevizi yağlar gibi daha yağlı ürünler yapmak için kullanılanlardır.
Orta Hindistan Cevizi Tüketiminin Faydaları
Orta derecede hindistancevizi yemek tipik olarak çok çeşitli faydalarla ilişkilidir. Açıkçası, hindistancevizin besinsel faydaları oldukça olumludur. Bu bitki, protein, vitaminler, mineraller ve antioksidanlarla dolu yüksek yağlı bir meyve olduğu için özellikle eşsizdir.
Yağlı yiyecekler genellikle ılımlı olarak tüketilmelidir, ancak hindistancevizi yağlı etlere, işlenmiş gıdalara veya tereyağı ve domuz yağı gibi yağlara kıyasla oldukça liberal olarak tüketilebilir. Bunun nedeni, hindistancevizi yağlarının doygunluğa rağmen aslında ılımlılık açısından iyi olmasıdır. Diğer doymuş, yağ açısından zengin ürünlerin aksine, hindistancevizi kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir, diyabeti önleyebilir ve bu bilgi tartışmalı olsa da kalbinizin sağlığını olumsuz yönde etkilemez.
Tabii ki, bu aşırı miktarda hindistancevizi tüketmekten çekinmeyin. Bununla birlikte, düşük karbonhidratlı bir diyet yapıyorsanız ve sağlıklı yağlar tüketmeye çalışıyorsanız, hindistancevizi sağlıklı bir seçim olabilir.
