Kısaltma benzeri adını "şeker kamışı doğal" kelimelerinden alan granül bir şeker olan Sucanat, genellikle sofra şekeri veya sakarozdan daha az rafine ve daha besleyici olarak pazarlanır. Minimum işlenmiş olmasına rağmen Sucanat, diğer şeker türlerinden daha sağlıklı değildir.
Sucanat ve Şeker
Sucanat, şeker kamışı suyunun zengin bir şuruba ısıtılmasıyla elde edilir ve daha sonra soğutulur ve kuru granüllere ufalanır. Geleneksel arıtma işlemi, geleneksel beyaz şeker oluşturmak için pekmezinin şeker kamışını çıkarırken, Sucanat doğal pekmezini korur, bu da tatlandırıcıya koyu kahverengi rengini ve zengin lezzetini verir.
Besin Tutma
Pekmez, şeker kamışının en besleyici kısmı olduğu için Sucanat, daha rafine şekerlerde bulunmayan vitamin ve mineralleri içerir; bir çay kaşığı tatlandırıcı 15 kaloriye sahiptir ve eser miktarda potasyum, demir, kalsiyum ve B-6 vitamini sağlar. Düzenli şeker yaklaşık aynı miktarda kaloriye sahip olsa da, ek besin sağlamaz.
Potansiyel Sağlık Riskleri
Bununla birlikte, önemli miktarlarda faydalı besinler elde etmek için nispeten büyük miktarlarda Sucanat yemelisiniz. Amerikan Kalp Derneği'nin belirttiği gibi, Sucanat veya diğer herhangi bir besleyici tatlandırıcı formunda çok fazla ilave şeker tüketmek obezite, kalp hastalığı, diyabet ve diğer kronik sağlık koşullarına yol açabilir.
