Alkolsüz içeceklerin çoğu üç yaygın asitten birini veya daha fazlasını içerir: sitrik asit, karbonik asit ve fosforik asit. Spesifik aroma içerikli alkolsüz içecekler başka daha az yaygın asitler de içerebilir. Sodalardaki asitlik seviyesi oldukça yüksek olabilir ve birçok diş hekimi dişleriniz üzerindeki uzun süreli etkisini azaltır.
En Yaygın Asitler
Alkolsüz içeceklerde en yaygın üç asit sitrik, karbonik ve fosforik asitlerdir. Sitrik asit narenciye ürünlerinden gelir ve narenciye aroması olan herhangi bir meşrubat onu içerir. Kimyasal formül H (3) C (6) H (5) O (7) 'dir. Karbonik asit, hemen hemen tüm meşrubatlarda bulunan çözünmüş karbon dioksitten oluşur. Kimyasal formül, suyun H (2) O ve karbon dioksitin CO (2) 'nin bir kombinasyonudur, bu da H (2) CO (3)' ü yapar. Alkolsüz içecek üreticileri, keskin bir lezzet üretmek ve küf ve bakterilerin büyümesini yavaşlatmak için kolalara sıklıkla fosforik asit ekler. Kolalardaki asitliğin çoğu, kimyasal formülü H (3) PO (4) olan fosforik asitten gelir.
Diğerleri
Bazı gazlı içecekler en yaygın üç taneye ek olarak asit içerir. Bazı asitlerde malik asit bulunur ve bunların meyve suları ve karbonatsız içecek yapıcıları bazen lezzet ve koruyucu olarak miktarlar ekler. Benzer nedenlerden dolayı, bazı meyve içecekleri katkı maddesi olarak fumarik asit içerir.
asidite
Bir maddenin asitliğinin göstergesi, pH ile ölçülen hidrojen iyonlarının nispi konsantrasyonudur. PH ölçeği logaritmiktir; sıfır en asidiktir ve 7.0 tamamen nötrdür. Saf suyun pH değeri 7.0'dır. Ölçek üzerindeki her tur sayısı, bir önceki sayının asitlik miktarının on katını temsil eder. Kolalar pH ölçeğinde yaklaşık 2.5 ölçerler. Karşılaştırıldığında akü asidi, yaklaşık 30'luk bir faktörle en kostik alkolsüz içeceklerden daha asidik olan bir pH'a sahiptir. Kök birası sodaların en az asidikidir: fosforik asit içermez ve tipik olarak daha az karbonatlıdır.
Etkileri
Alkolsüz içeceklerde asitliğin etkileri, içerdikleri şekerden daha fazla dişlere zarar verebilir. Endüstriyel fosforik asit kullanıcıları, boyamadan önce çıplak metale soymak için çelik parçalara uygular. Genel Diş Hekimliği Akademisi, meşrubattaki asit seviyelerinin dişlere zarar verebileceği konusunda uyarır ve özellikle çocuklar için alımlarının sınırlı olmasını önerir.
