Ton balığı etli bir dokuya ve güçlü bir balık aromasına sahiptir. Amerikan balık avcılarındaki yaygın türler arasında albacore ve sarı yüzgeç bulunur. Her ikisi de kalın, lezzetli biftekler sağlar. Taze ton balığı eti bir arada tutar ve ızgara tavada yemek pişirmek için idealdir. Taze orkinos sert ve kırmızı renklidir. Donuk kahverengi ton balığı tadı kötüdür ve hatta gıda zehirlenmesi ile ilişkili bakteri içerebilir. Orta kalınlıkta ton balığı biftekleri bir ızgara tavada pişirmek 4 dakika kadar kısa sürer. Ton balığı biftekleri, daha kuru konserve ton balığı aksine, omega-3 yağ asitleri açısından zengin sağlıklı balık yağları ile doludur.
Aşama 1
Ton balığı bifteğini herhangi bir yüzey suyunu emmek için bir kağıt havluyla hafifçe vurun. Bir tavada ızgara yapmayı planladığınız orkinos, BBC Good Food web sitesine göre suda durulanmamalıdır.
Adım 2
Orta-yüksek ateşe ayarlanmış bir ocak üstü üzerine bir ızgara tavası yerleştirin. Metalin yüzeyine birkaç sıra zeytinyağı dökün.
Aşama 3
Tuz ve karabiberi tatmak için 2-3 çorba kaşığı karıştırın. zeytinyağı. Yağı ve baharat karışımını orkinos bifteklerinizin parmaklarına parmaklarınızla sürün.
4. Adım
Ton balığı bifteğini mutfak maşası kullanarak sıcak ızgara tavasına yerleştirin. Balık cızırtılı olsun. İyi bir katılaşmış yüzey elde etmek için, biftekleri tavada hareket ettirmeyin.
Adım 5
Ton balığı bifteğini ızgara tavasında 2 dakika pişirin. Maşa veya bir spatula kullanarak her bifteği yavaşça kaldırın ve arka tarafa çevirin. 2 dakika daha pişirin.
6. Adım
Ton balığı bifteğini ızgara tavasından çıkarın ve servis yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Izgara tavası
Ton balığı biftek
Kağıt havlu
Baharat
maşa
İpucu
Farklı bir tat için, ton balığı bifteğinizi pişirmeden önce buzdolabında sarımsak ve limonda birkaç saat bekletin. Her iki tarafta da yaklaşık 3 ila 5 dakika çok kalın biftek pişirin.
Uyarı
Yağ tükürmeye dikkat edin. Ton balığı içindeki herhangi bir su tükürüp cilt yanıklarına neden olabilir. Sadece orta az pişmiş biftek yaparken sadece çok taze ton balığı kullanın. Ton balığı pişirmekten kaçının yoksa kurur. Hafif pembe bir orta hedefleyin.
