Beslenmeyi incelediğinizde, bir diyetisyenin yaptığı gibi, adlarını glikoz veya şekeri kan dolaşımınıza ne kadar çabuk serbest bıraktıklarından alan "yavaş karbonhidratlar" ve "hızlı karbonhidratlar" hakkında bilgi edinirsiniz.
Ve tüm "hızlı karbonhidratlar" sağlıksız olmasa da (örneğin, rus patatesleri, kabak ve ananas), daha yavaş parçalanan karbonhidratlar genellikle kepekli tahıllar, baklagiller ve çoğu meyve gibi sağlıklı, yüksek lifli gıda kaynaklarından gelir.
İlk başta, Yavaş Karbonhidrat Diyeti söz vermiş gibiydi. Ama ne yazık ki, bu kilo verme diyetinin adı yanıltıcı görünüyor. İçeri girip bunun ne hakkında olduğunu görelim.
İlk önce: Yavaş Karbonhidrat Diyeti Nedir?
Yavaş Karbonhidrat Diyeti bir OG biyohacker olan Tim Ferriss tarafından oluşturuldu. Blogunda, Yavaş Karbonhidrat Diyetini tartışan "Egzersiz Yapmadan 30 Günde 20 Kilo Yağ Nasıl Kaybedilir" başlıklı bir yazı var. Ancak diyet, 2010 tarihli 4 Saatlik Vücut: Hızlı Kilo Kaybı, İnanılmaz Seks ve İnsanüstü Olma için Nadir Bir Rehber'de resmen sunuldu .
Diyetin beş "basit kuralı" vardır ve basit ve kolay arasında bir fark olduğunu belirtmek gerekir. Bir kavramın anlaşılması kolay olabilir, ancak bu takip etmenin veya uymanın kolay olduğu anlamına gelmez. Bunun aşağıda açıklanan Yavaş Karbonhidrat Diyet kuralları için geçerli olduğu iddia edilebilir:
Kural # 1: "Beyaz" nişastalı karbonhidratlardan (veya beyaz olabilenlerden) kaçının. Bu, tüm ekmek, makarna, pirinç, patates ve tahıllar anlamına gelir. Ferriss'e göre bu yiyeceklere izin verilen tek zaman, en az 20 dakika süren bir direnç antrenmanı egzersizinden 1, 5 saat sonra.
Kural # 2: Özellikle kahvaltı ve öğle yemeği için aynı birkaç öğeyi tekrar tekrar yiyin. Ferriss, "bunu zaten yapıyoruz" yani çok az yiyecek yediğimizi ve sadece "doğru" yiyeceklerden birkaçına geçmemiz gerektiğini savunuyor. Ona göre, çoğu sağlık uzmanı tarafından önerildiği gibi çeşitli yiyecekler yemek faydalı değildir.
Kural # 3: Kalori içmeyin. Yavaş Karbonhidrat diyeti kalorilerinizi içmenizi değil, içmenizi tavsiye eder. İstisna: Gecelik bir ila iki bardak kuru kırmızı şaraba izin verilir.
Kural # 4: Meyve yeme. Diyet meyveye izin vermez, çünkü meyve fruktoz adı verilen (Ferriss'in "daha fazla veya daha az vücut yağına" yol açtığına inandığı (doğal) bir şeker içerir. Avokado ve domateslere izin verilir.
Kural # 5: Haftada bir gün izin alın ve deli olun. Haftada bir gün istediğiniz her şeyi yiyebilirsiniz. Sınırlama yok.
Bir gıda günlüğü tutmanın kilonuzu yönetmenin en etkili yollarından biri olduğunu biliyor muydunuz? Kolayca kalori izlemek, odaklanmak ve hedeflerinize ulaşmak için MyPlate uygulamasını indirin!
Ne yiyebilir ve yiyemezsin
İşte bu beş kuralı uygularken Yavaş Karbonhidrat Diyeti'nde yiyebileceğiniz ve yiyemeyeceğinize daha derin bir dalış.
Meyve
- İzin verilir: Avokado ve domates
- İzin verilmiyor: Diğer tüm meyveler
sebzeler
- İzin verilir: Tüm sebzeler - brokoli, yeşil fasulye, karnabahar, biber, yapraklı yeşillikler, kuşkonmaz, turp, vb.
Mandıra
- İzin verilir: Süzme peynir
- İzin verilmiyor: Diğer tüm süt ürünleri
Proteinler
- İzin verilir: Sığır eti, domuz eti, tavuk, balık, yumurta
- İzin verilmez: Kızarmış (ekmekli) proteinler
bakliyat
- İzin verilir: Mercimek, fasulye, bezelye, soya fasulyesi
Taneler
- Hiçbirine izin verilmiyor
Yağlar
- İzin: Zeytinyağı, tereyağı, ghee, fındık, kreması
Yavaş Karbonhidrat Diyetini Denemeden Önce Neden İki Kez Düşünmek İsteyebilirsiniz?
Yavaş Karbonhidrat Diyeti söz konusu olduğunda endişe yaratan birkaç kırmızı bayrak var. Ve gerçekten, bu kırmızı bayraklar, diğer diyetler için bunlardan herhangi birinin doğru olduğunu fark ederseniz sizi duraklatmalıdır.
- Diyetin yaratıcısı bir sağlık profesyoneli değildir. Ferriss bir diyetisyen veya doktor değildir ve beslenme veya tıbbi geçmişi yoktur.
- Gerçek olamayacak kadar iyi geliyorsa, doğrudur. Diyet, "30 günde 20 kilo" kaybedebileceğinizi vaat ediyor. Bunun gibi yüksek iddialar genellikle yanlıştır veya sağlıksız ve hatta tehlikeli yöntemler gerektirir.
- Aşırı kısıtlayıcıdır ve meyve gibi tüm yiyecek gruplarını keser. Amerikalılar için 2015-2020 Diyet Yönergeleri'nde belirtildiği gibi, günlük önerilen meyve porsiyonlarını yemek, sizi şişmanlatmaz. Ayrıca, meyve ve kepekli tahıllar önemli besin kaynaklarıdır.
- Büyük gıda gruplarını kesmek, aynı yiyecekleri tekrar tekrar yemek ve sonra yemek yemeyi kısıtlamak çoğu insan için sürdürülebilir (veya sağlıklı) değildir. Muhtemelen eski yemek yöntemlerine başvurur ve kaybettiğiniz kiloları geri alırsınız.
- Diyet takviyeleri teşvik eder. Takviyeler, kilo kaybını hızlandırmak için değil, sadece belirli besin maddelerinin yetersiz kaldığı yerlerde diyetinizi desteklemek için kullanılmalıdır.
Daha Sağlıklı Bir Yaklaşım
Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda, herkese uyan tek bir yaklaşım yoktur. Genel olarak, sağlıklı bir diyet, yoksun hissetme veya aşırı kısıtlama hissetmeden günlük olarak tadını çıkarabileceğiniz bir diyettir.
Lif bakımından zengin meyveler, sebzeler ve kepekli tahılların yanı sıra yağsız proteinlere odaklanan ve eklenen şeker ve doymuş yağları sınırlayan bir diyet size iyi hizmet edecektir.
Araştırmalar, ultra işlenmiş gıdalar yerine tüm yiyecekleri yemeye vurgu yapmanın kilo kaybına yardımcı olabileceğini gösteriyor. Hücre Metabolizması'nda yayınlanan bir Mayıs 2019 araştırmasındaki araştırmacılar, deneklerin saygın diyetlerinden istedikleri kadar az veya çok yemelerine izin verdi - ultra işlenmiş grup ve işlenmemiş grup. Diyetler kalori, şeker, yağ lifi ve makro besin maddeleri için eşleştirilmesine rağmen, ultra işlenmiş grubun günde ortalama 500 ekstra kalori yediği ve kilo aldığı, işlenmemiş grubun ise gerçekten kilo verdiği ortaya çıkıyor.
